5分钟做出百年传统名菜熘黄菜，绵软、细腻品一品这经典风味

溜黄菜

特点：绵软滑嫩鲜，历史悠久，简单

食材：（鸡蛋7个）

配料：（盐）（海米）（胡椒粉）（水淀粉）（食用油）（葱）

第一步（虾干前期准备）：用水提前泡半个小时，泡好后切块。

第二步（鸡蛋打散）：把5个鸡蛋的蛋清分出来倒入碗中，碗中再加入2个全蛋，打散，加入一勺盐，一点海米水，胡椒粉，一点温水，水淀粉，加入切好的虾干，搅拌均匀。

第三步（溜黄菜）：起锅烧油开大火，油热后，搅散的鸡蛋倒入锅中，不断用勺的背部去推。

第四步（装盘）：做好的倒入盘子上，撒上葱花点缀一下，大功告成！