【曼食慢语】这锅鸡里贴的面饼子，比肉还让人上瘾！

中筋面粉➕1点盐➕水 比例约2:1 揉团 盖盖醒

鸡切块500g

油➕蒜头➕葱➕姜➕八角➕桂皮➕香叶➕干辣椒 炒香➕鸡➕糖 炒至鸡皮表面微微发黄➕米酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕开水没过食材 小火20-30min

揉光面团分12份 搓圆 放清水泡

鸡里➕盐 ➕开水没过食材 面团扯成椭圆 一半锅上一半汤里，小火15min

➕青红椒 葱 红油