泸州白酒在民国兴盛时期，却遭遇未预料的危机，差点成灭顶之灾

各位，跟大家聊聊泸州白酒在民国时期的一段历史。这件事差点造成泸州没有白酒的可能。想想还有点后怕。

泸州的白酒虽然历史可以追溯得久远，但是真正成气候可能还是在明朝以后的清朝。为什么这么说呢？因为虽然酿酒技术在发生改变和进步，对酒的度数也开始提升，但是之前的中国，低度黄酒还是主流趋势。

而是上流社会的人喝黄酒居多，底层老百姓其实不见得喝得起酒，这种高度酒，口感暴烈的还是没有传播开来。但是川南一带已经比较普及了。

一方水土养育一方人，泸州人酒量如何不知道，喝高度酒是一种习惯了，当然今天人喜欢喝中低度也不知道什么原因？

我个人觉得泸州的烧酒最终成为了独特的大曲酒，其香型浓烈，回味悠长，而高度烈性酒并非添加现代食用酒精那种。纯粮出品，又具有散除寒湿的功效，在四川盆地，这个湿热共存了很久的巴蜀人，除了辣椒之外，酒倒是很好的发汗工具。

但是其他地域就不一定马上能接受了。满人入关，他们对高度蒸馏酒反而比当时的汉人更能接受，这也是造成烈性酒终于有了一席之地的原因。

在经过提升和改良，到了民国时期，泸州的酒名气大了很多。参加万国博览会只是我国众多土特产之一，又是众多酒类之一，相当于有一个产品背书和历史背景可以说，不仅泸州老窖有参与，现在还多名酒的前身都有参与。比如当初参与的是泸州永盛烧坊，温家的酒。

在清朝的时候，据说张之洞都来喝过他家的酒，还说出了“酒好不怕巷子深。”的名言。

虽然当时白酒产量跟今天不可同日而语，销售面积也不是太大，但是酒品质还是有几家是足以保证的金字招牌的。说白了就是老字号。

如同你去一个出螺蛳粉的广西，也就只有老字号最正宗。其他都是模仿。

而抗日战争爆发后，泸州又成为了大后方，也包容了很多全国各地来泸州避难的人，大家在泸州几年，已经熟悉了地方风土人情土特产，尤其是泸州的白酒。所以抗战结束后，他们回到原籍，从习惯和感情带走泸州白酒，也让泸州酒更加名扬四海。

综合这些因素才是泸州白酒的知名度，在民国时期形成了一次高峰的原因。

但是，同样也使得很多当时土豪暴发户，一头扎进这个行当，挖窖、挖人、新酒充老酒一时间鱼目混珠，把泸州的酒在民国时期，第一次遭遇了劣币驱逐良币。

当时，泸州的袍哥大爷，地方土豪劣绅，就像投资房地产一样，大力投资白酒。但是很多都是门外汉。有钱的收购有年头和规模的作坊还好说。更多的则是以次充好，哄骗外地人。造成了不好的影响。

好在当初物流和宣传不如今天那么发达，不然可能会给泸州白酒带来灭顶之灾。好在临近新中国成立，这些旧势力纷纷倒台，虽然作坊萧条了不少，最终被整合成为了今天的泸州老窖，得以把泸州的酒城的名号得以保存和发扬，也算不幸中的万幸了。

这段历史，很多人却不知道，还是那句老话，一个东西好，大家都来做，它一定会被弄垮掉。所以，选择行业千万不要盲从，无论什么年代都是如此。