VLOG 6.10｜性价比米一｜淮扬府

小记:

＊狮子头的汤很清澈，入口浓鲜，青菜换成了笋片与绿豆，光是汤卖相就比江南灶好太多（紫菜汤）。本体狮子头入口即化很香，半个最佳，油脂香也会容易腻。

＊手剥河虾仁，虾很新鲜，手剥带点微腥，底盘油还是有点多，调味略咸不适合白嘴，或许应该配酒

＊糖醋小排，甜口，比我妈烧的糖醋排骨好吃

＊生煎包猪肉中点缀虾仁，增加了口感层次，立体饱满面皮松软酥脆的优秀生煎

＊阳春面虾子酱油极鲜，面条偏软了些，出锅时间可以再短些

＊古法雕王蒸鲥鱼，可以带鳞吃的鲥鱼，但没必要。什么食材沾了花雕就是一股齁甜味，同样口味或许金沙厅的花雕花螺更胜一筹。

＊扬州炒饭，每到一处淮扬菜馆必点炒饭，量巨大两个人就吃了一点挺浪费的😂（图中为剩下的）小料丰富，确实是素质极高的炒饭，吊打江南灶