【牛腩】_功效与作用及禁忌_ 副作用_能吃吗怎么吃

　　热闹的新年刚过，人们的荷包就鼓了起来，有句话说的好，逢年过节胖三斤，那些回到工作岗位的人，是不是都在暗中发誓要减肥?

　　小编今天要和你们分享一种美食，那就是肉中之王——牛肉!

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　京东官方购买地址：海牧牛坊生鲜旗舰店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　牛肉是世界上最受欢迎的食物，也是中国人最喜欢的肉类食物，它含有丰富的蛋白质和低脂肪，因此它的美味受到人们的欢迎，被誉为“肉中骄子”。冬天吃牛肉，有暖和的功效，是冬季的滋补之物。

　　中药认为，牛肉味甘，性平，归脾、胃经;具有补中益气，滋补脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎。适合中气下陷、气短体弱、筋骨酸软、贫血久病、面黄眼花者服用。

　　今天小编就来为你讲解牛腩牛排的功效。

　　牛肉中所含的氨基酸成分和氨基酸的含量都很高，而且肌肉中的肌氨酸含量也是最高的。

　　牛肉中含有少量的脂肪，但同时也含有丰富的亚油酸和潜在的抗氧化剂。

　　牛肉中富含多种矿物质、维生素 B、烟酸、B1、核黄素等。牛肉也是每日必需的铁元素的最好来源

　　牛腩适合炖煮，做法简单，好吃，关键是怎么吃都不会长肉，喜欢就赶紧动手!!!

　　马铃薯鲜嫩牛肉

　　制作：牛柳加入盐，生抽，料酒，老抽，水，淀粉，拌匀，腌一会;马铃薯切片，焯一下，放入油锅中炸出颜色。炒锅，放入姜末、蒜末、葱段，炒香，将土豆片放入，将牛肉铺在上面，倒入茶叶或水，盖上盖子，炖3分钟，放入香菜，彩椒，芹菜，略煮片刻。

　　牛肉和马铃薯是一对经典的搭配，一个软嫩，一个酥香，两种味道完美的结合在一起。另外，土豆还有健脾利湿、宽肠通便的功效，牛里脊是最容易消化的地方，对于脾胃不佳的人来说，可以起到健脾益胃的作用。

　　蒜蓉牛肉煲

　　制作方法：将牛肉切成薄片，放入盐，料酒，酱油，小苏打，淀粉，蛋液腌制。倒入油，将蒜蓉和葱丝放在底部，等出了香味，下入西兰花，然后将牛肉均匀的铺在上面，盖上盖子，焖1分钟，倒入酱油，香油，料酒，胡椒，盐，白糖，蚝油，翻炒，翻炒，放入蒜末。

　　这是一种半蒸半煎的做法，它不仅保持了它的营养，而且还增添了它的味道。大蒜中的蒜素有很强的消炎和杀菌的功效，和牛肉一起食用，可以增强人体的抵抗力，天气寒冷的时候食用，可以暖和强身健体。

　　凤梨爆炒牛肉

　　制作方法：将凤梨肉切片，用盐水浸泡3-5分钟;把牛肉切片，放入苏打，生粉，盐腌制，备用。热锅凉油，把牛肉下锅，炒至熟，加入蒜末、葱丝、青红椒丝，再加入凤梨，加入生抽和白糖调味。

　　凤梨与牛肉搭配起来也很不错：第一，凤梨中的凤梨酵素有助于分解蛋白质，从而提高人体的蛋白质利用率;其次，凤梨含有丰富的维他命 C，与牛肉的营养相辅相成;另外，菠萝与牛肉搭配，可以起到中和人体寒湿的作用，对身体出现畏寒肢冷、头昏沉重、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

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　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。