【小高姐】bagels 贝果 [搬运] [已和谐]

室温水250克

酵母4克

高筋面粉180克

（室温发酵3小时）视情况而定

高筋或全麦270克

盐4克

揉面/松弛/整形

发酵半小时

煮贝果：水1.5、小苏打15克，糖

没面20-30秒（小火）