【简简厨房】自制山楂糕、果丹皮，山楂馅，山楂排、山楂饼

【山楂糕】

1.山楂洗净，水开煮3分钟，捞出过凉水，去核

2.去核山楂320g，水320g打成泥，过筛

3.倒入不粘锅，加入160g棉白糖，1g盐，大火炒

4.放入刷油磨具冷藏一夜，取出切块即可

【果丹皮】

熬好的山楂酱抹在油布上，烤箱100度烤90分钟左右

切条卷起来即可

【山楂排】

1.山楂馅：炒好的山楂酱150g，低糖红豆沙馅150g，料理机搅拌融合

2.低筋粉150g，泡打粉2g搅拌均匀备用

3.蛋液50g，加入1g盐备用

4.黄油75g，分次加入棉白糖50g打发，再分三次加入蛋液，每一次都打到融合，再加入粉类拌匀

5.面团分成两份装入保鲜膜，擀成长方形，山楂馅做同样处理，然后一层面团，一层山楂馅，一层面团叠起来

6.叉子划出横线，刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤18分钟