今天做一款抹茶奶油慕斯，抹茶的醇香与奶油的柔滑相互交织，每一口都弥漫着抹茶的香气，令人回味无穷。品味其中，你将沉浸在茶香的海洋中，感受到它带来的宁静与满足。使用的是4寸无底慕斯方模。

【原料】

奥利奥碎——50克

无盐黄油——30克

淡奶油———200克

糖粉————25克

白巧克力——100克

抹茶粉———6克

牛奶————100克

吉利丁片——6克

表面装饰

椰蓉————10克

抹茶粉———1克

【制作教程】

1、先把奥利奥碎50克、融化的无盐黄油30克，放一起拌匀。

2、4寸慕斯无底方模提前包好锡纸，倒入奥利奥碎，铺平底部，冷冻15分钟定型。

3、吉利丁片6克，分成2份放入冷水里软化。

4、准备2个碗，一个碗放入白巧克力55克、牛奶55克，一个碗放入白巧克力45克、牛奶45克，隔热把巧克力完全化开。

5、1个碗加入抹茶粉5克、1个碗加入抹茶粉1克、搅拌至抹茶粉完全融化。

6、然后2个碗里，各自加入吉利丁片3克，继续搅拌至吉利丁融化。

7、过筛一下，去掉没融化的抹茶粉，放一边放凉备用。

8、淡奶油200克、糖粉25克，打发至6分丝滑状，然后均匀分成2份。

9、1份淡奶油里，加入抹茶粉多的那份巧克力糊，搅拌至颜色均匀。

10、把奶油糊倒入定型好的模具里，震两下去掉大气泡，放冰箱冷冻15-30分钟。

11、另1份淡奶油里，加入剩下的那份巧克力糊，搅拌至颜色均匀。

12、倒入表面定型的模具里，继续冷藏4-6小时定型。

13、椰蓉10克、抹茶粉1克，搅拌至颜色均匀。

14、薄薄的撒在蛋糕表面，涂抹均匀压压实。

15、用电吹风的热风，慢慢吹热模具四边，然后脱模即可。

16、脱模后切成小块即可。切的刀最后用热水泡一下，切出来的面会更光滑。

17、抹茶奶油慕斯，完成O(∩_∩)O

18、每一口都弥漫着抹茶的香气，每一口都柔滑且令人陶醉。

【小贴士】

1、抹茶粉的量可以根据个人口味调整。如果喜欢浓郁的抹茶味道，可以增加抹茶粉的用量。

2、选择优质的抹茶粉，确保其颜色鲜艳且香气浓郁。低质量的抹茶粉可能会给甜点带来苦涩或平淡的味道。