背膘仪测肉牛背膘眼肌的作用

牛用背膘仪一直用于测量肉牛的脂肪深度，有些B超机也可以测量肋眼面积，这样可以更准确地评估胴体成分。超声波背膘和肋眼面积测量可以准确预测一岁公牛的瘦肉产量。对于有兴趣提高牛胴体价值的种畜生产者来说，这项技术可以成为一种有价值的工具。

肉牛胴体性状具有中度至高度遗传性，这意味着公牛的胴体特征将遗传给它的后代，类似于平均每日增重或每天的体重。此外，一个品种内部的变异与品种之间的变异一样多。背膘仪可以直接评估潜在公牛的胴体价值，这比后代检测更快、更具成本效益。

背膘仪检测的准确性

背膘眼肌面积测定仪可以准确的计算出肉牛的背膘厚度和眼肌的面积，并被肉牛繁育行业所接受。

背膘眼肌面积的测量可以告诉我们什么？

公牛测试指标基于平均日增重和日龄体重，超声波测量更进一步，表明公牛是正在生长肌肉（高瘦肉产量）还是脂肪（低瘦肉产量）。

肉牛背部脂肪深度

肉牛脂肪深度测量很重要，原因有几个：首先，脂肪深度影响瘦肉产量。肥牛的胴体中的瘦肉较少。其次，脂肪测量可以指示公牛的肉质能力。没有脂肪的公牛的犊牛在饲养场中可能产得太慢。雌性的身体状况评分（脂肪深度）与它们在早期进入青春期、产奶、繁殖和保持较短产犊间隔的能力有关。另一方面，如果在繁殖季节之前管理不当，携带过多脂肪的公牛可能会降低生育能力。换句话说，无论育种目标如何，极胖（低可切割性）和极瘦（高可切割性）公牛都是不可取的，适度是关键。

肉牛肋眼面积和体重调整的肋眼面积

肋眼是身体最大的肌肉，因此肋眼面积可以指示整个胴体肌肉。然而，肋眼区域受体重影响。在一个品种中，最大的肋眼肌肉通常属于最重的公牛。因此，肋眼面积也以体重调整为基础表示。根据体重调整肋眼区域有助于确定哪些公牛肌肉更发达，哪些公牛更重。

哪些牛可以需要做背膘眼肌检测？

与所有性状一样，测量的牛越多，遗传信息就越准确和有用。理想情况下，所有犊牛都应在 12 个月大时进行扫描，无论它们是出售、保留还是淘汰。挑选和选择要扫描的犊牛可能会产生误导性结果。一些饲养员更喜欢简单地扫描他们的公牛犊，以向客户提供胴体信息。此外，由于公牛通常比小母牛产生更多的后代，因此它们往往具有更大的整体遗传影响。然而，收集小母牛的测量值将提供有关遗传学的信息，这些遗传学将作为替代品回到您自己的牛群中。

我应该什么时候扫描？

应尽可能在一岁（12 至 14 个月）时对牛进行扫描，此建议有两个原因。首先，这是他们的后代可能开始被屠宰的年龄。其次，这是一个方便的扫描时间，因为断奶后的性能评估以及结构和繁殖健全性检查通常在这个年龄进行。对扫描两岁公牛的兴趣有限。然而，这些测量值无法与一岁公牛的测量值进行比较，因为它们处于截然不同的成熟阶段。不建议测量两岁的公牛，这些数字不能用于遗传评估。此外，超声波测量的主要优点是它们可用于在公牛用于育种之前对其进行评估。等到公牛两岁就违背了这个目的。

在育种计划中使用背膘眼肌测定仪检测

与所有遗传性状一样，超声测量只能在相同环境下管理的相似年龄和品种的动物之间进行比较。超声测量的年龄调整对于比较春季出生的公牛几乎没有好处，因为一开始就几乎没有年龄变化。由于遗传改良来自品种内选择，因此比较两个不同品种的个体动物的测量值不大。最后，与生长速度一样，胴体成分部分取决于饲喂程序。因此，比较在不同日粮下发育的公牛的超声特征具有误导性。

随着基于价值的营销和质量保证计划变得越来越普遍，胴体性状信息的重要性将会增加。然而，在将胴体性状纳入育种计划时，还必须考虑许多其他性状，如繁殖性能、结构健全性、产犊难易度、生长速度和出生率、断奶和一岁体重。