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作为喝茶人、说茶人，自然是十分关注茶界动态的，不止是原叶茶，注意到，某热门茶饮品牌，曾经推出了一系列新品奶茶——竟然是以“碎银子”为茶底。
碎银子，普洱老茶客们都听说过，被誉为普洱“活化石”，有个很大的特点是“糯”。
此茶名头好，毕竟谁不爱金银财宝，小说里侠客们闯江湖，口袋里都得带些“盘缠”，那一袋叮铃哐啷的银子，就叫人心生欢喜。

碎银子冲泡后茶汤红润透亮、茶香四溢。轻啜，浓郁的茶香便迅速在口中弥散；轻咽，茶汤顺滑流淌、滋味醇厚。
“世人慌慌张张，不过为了碎银几两，偏偏这碎银几两，可解世间万种惆怅。”
也许这“碎银子”熟茶，便是能解我们茶人的万种惆怅！

本期便为大家带来这款碎银子，2010年的普洱熟茶。采用特殊工艺制作而成，口感醇厚顺滑，茶香饱满绵糯，令人暖心。

普洱熟茶

“碎银子”是什么？

“碎银子”，其实是经过特殊工艺制作而成的糯香普洱熟茶，成型的干茶外形与中国古代的碎银十分接近，故而得名。
老茶客将这些干茶称为“碎银子”，一方面是对茶叶品质的肯定，同时也寄托了美好寓意，讨个富贵吉祥的好彩头。

“碎银子”来自哪里？
“碎银子”的前身其实是老茶头。
因为普洱熟茶在渥堆发酵的阶段，工艺上需要反复的推捻，这时茶叶中的果胶会渗出并且粘住一些茶叶，从而形成一小团一小团的茶叶，这便是老茶头。
将得到的老茶头，进行精细的切割，便得到了“碎银子”。

丰富的果胶与多糖
今天带来的这款碎银子，采摘自云南勐海茶区。是陈茶老料，在勐海原地发酵，原汁原味。
得天独厚的自然条件，孕育了优质的茶叶，方才造就一杯纯净之茶。
优选春茶，内含物质充沛，发酵中果胶和糖类物质充分溢出，带来绵软甜柔的口感。
经年陈化，质地趋于蜜实臻满，无疑令茶汤醇滑度更进一步。

小巧可爱，绵绵糯糯
从外观上看，“碎银子”表面圆滑，外形为紧致的茶块，颜色为褐色或深褐色。紧实度好，密度大，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌。
普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质。

制作碎银子工艺十分繁琐，从摊晾开始，一步步，杀青、发酵、压制......
其中特别的一步，“碎银子”浓郁糯香来源，便是要将糯米叶装入到棉麻布中，在下面加上水，待水煮沸后，干茶便可吸收充分糯米香气，进行“窨香”。
冲泡时带有浓郁的糯米香气，这样的“窨香”步骤要经过至少5次才能完成。

醇柔顺滑，一品难忘
冲泡出汤，闻到独特的糯米香，绵柔温和，和熟普的醇厚滋味相得益彰。
茶汤红浓润亮，细品一口，陈香在嘴里慢慢散开，入口醇滑甘甜，韵味悠长。
碎银子，茶质厚重，足够耐泡，如果用盖碗焖泡好，可泡约20泡，色、香、味依旧喜人。

质朴盒装，备受老茶客欢迎
这款碎银子是十分质朴的黑色盒装，一盒足足半斤。里面是密封袋，是那种可以反复拉开、封上的，也很方便。
好茶，适口为珍。对于大部分的茶友来说，只有自己喝起来舒服的才是好。
当然，喜欢口感甜滑的，喜欢滋味醇厚的，希望茶足够耐泡的，选这款碎银子就没错啦！

本期便为大家带来这款碎银子，2010年的普洱熟茶。采用特殊工艺制作而成，口感醇厚顺滑，茶香饱满绵糯，令人暖心。

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