啤酒烧鸭，味道真鲜美，鸭肉非常入味，一点腥味都没有，骨头都入味了，越嚼越香

啤酒鸭

一 材料准备：

姜丝、蒜头、蒜苗、青红辣椒、干辣椒、冰糖、花椒。

二 制作步骤：

1️⃣新鲜的鸭子洗干净后，焯一下水，控干备用。

2️⃣锅中倒入菜籽油，沥干水分的鸭子倒进来煸炒，炒至鸭肉表皮像这样微微焦黄，倒入这些配好的料继续翻炒，把这些配料炒香，大概炒到两3分钟。

3️⃣加入盐、生抽、耗油、老抽，出锅前放入鸡精，再来一罐啤酒，适量补一点热水，水位刚刚没过鸭肉就行，盖盖用最小的火焖煮30分钟。

4️⃣时间到开盖之后再重新调回大火，收汤汁，出锅之前把青红辣椒蒜苗倒进去，再来一勺鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。