香港一家四口的周末时光｜vlog｜周末在家做了金汤酸菜鱼米线，吃饱到户外走走，悠

金汤酸菜鱼米线

材料:鱼片，盐，胡椒粉，米酒，玉米淀粉，一个蛋清，油，米粉，葱花，香菜，蒜末，酸菜，燕壹壹金汤酱，干辣椒

做法：

1.姐姐家里是准备好的鱼片，没有的可以去买活鱼然后请杀鱼师傅把鱼片好。用流水清洗鱼片，然后用厨房纸巾沥干水分。

2.加入盐，胡椒粉，米酒，玉米淀粉，一个蛋清，将其和鱼片抓拌均匀，然后倒入些许油搅拌腌制。

3.锅里倒水，煮沸后倒入米粉，小火煮12分钟左右，煮到筷子可以轻松夹断即可，过一遍凉开水口感更佳。

4.准备葱花和香菜备用。锅里倒油，将蒜末倒入，煸炒至有香味，然后倒入酸菜，再加入金汤酱稍微翻炒一下。加入开水和调料粉包和剩下的蛋黄。

5.开小火，下鱼片，煮开后关火。将米粉装碗，覆上鱼片和酸菜，撒上葱花，香菜和干辣椒，最后浇上热油即可。

谢谢姐姐分享食谱！