奶茶原料批发

奶茶原料是制作奶茶的主要原料，一般包括茶叶、奶精粉（植脂末）、果粉、糖等材料。

1、茶包：

（1）红茶包：

红茶包是用红碎茶经萎凋后揉捻而成的颗粒状速溶茶，其色泽乌润均匀，冲泡后的汤色红艳明亮。由于红茶的叶底呈暗褐色或黑褐色，所以常用于冲泡浓度较高的绿茶和花式咖啡。用此法制作的奶茶口感浓稠鲜香、醇厚爽口。

（2）乌龙茶包：

乌龙茶是由铁观音和武夷岩茶制成的半发酵茶叶，具有浓郁的天然花香及熟果味，滋味甘醇可口；但因其香气浓郁而持久且带有青酸味而较少用于调制饮品。用此法制作的奶茶口感浓厚甘滑、清香回甜。

（3）普洱茶包：

普洱生茶的色泽为墨绿色或褐红色，条索紧结匀整有光泽；熟茶的色泽为深褐色或棕褐色，条索松紧不一且有白毫毛茸；普洱熟茶的香味较淡且带陈霉味。因此用此方法制作的奶茶口感较为清淡微苦且不具回甜感。

2、奶精粉：

（1）全脂奶粉：

奶粉中含有丰富的蛋白质和维生素A等营养物质以及钙、钾等多种微量元素成分含量较高且易被人体吸收利用.牛奶中的乳脂肪在高温下容易产生乳酸菌而使味道变酸.因此使用全脂奶粉制作出的饮料口味较差且营养流失较大.另外全脂奶粉中还含有较多的脂肪氧化酶能使乳糖发生分解作用使牛奶变质产生异味儿。

（2）植脂末：

植脂末又称奶精粉（俗称代乳品、植物奶油）它是以植物油经过氢化处理后制成的一种粉末状的食品添加剂.其主要成分为氢化植物油与酪蛋白结合形成稳定的乳浊液状物质并具有一定的杀菌作用。

3、果粉：

水果粉的品种很多如草莓粉柠檬汁等等主要用于调制各种果汁饮料及冰淇淋产品中起到增加产品的色彩和风味的作用！也可用于配制各种冷饮制品以改善冷饮制品的感官性状。