俗话说 “春吃芽、夏吃瓜”，夏天，正是各种瓜类大量上市的季节，多吃瓜类，也可以清热解毒，还能补水。像冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等等， 都是夏天餐桌上的常客，这类蔬菜营养全面 ，水分充足，关键是热量也不高，富含膳食纤维，多吃能饱腹，也不用担心长胖；

有一句俗语：“七月吃瓜，中药不用抓”！入伏以后，每天食用瓜类食物，可以清肺热，去心烦，今天蓉儿为大家推荐3瓜，建议大家夏天可以多吃，别错过！

一、苦瓜

俗话说“夏日吃苦，胜似进补”，心烦意乱的炎夏适量吃苦味食物有助于清心火。而且苦瓜这种食物，虽刚刚入口的时候苦涩难耐，但慢慢品味，便会察觉到它的丝丝清香，而且苦瓜还属于高钾食材，像夏天每天大量的排汗，适当的吃些苦瓜还能为身体补充钾元素，让身体在这个季节感到更舒服。

推荐食谱【腌苦瓜】

苦瓜又叫凉瓜、赖葡萄、锦荔枝、菩提瓜，含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质。常吃苦瓜，可以刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，让我们在炎热环境中也有正常的食欲；长期食用有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的功效。同时，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

» 食材清单 «

苦瓜、辣椒、大蒜、生姜、香叶、草果、花椒、小米辣、白酒、 盐、白糖

1、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；

2、先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好的储存；

3、苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解毒，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水份。