齐齐哈尔正规胃肠医院，齐市齐鹤胃肠医院怎么样

相信大家对这个场景都很熟悉，肠胃不舒服你要清淡饮食；生病住院了，你要清淡饮食；大病初愈了，你要清淡饮食……

很多人坚信清淡饮食的好处，但也不乏有人错误地走向另一个极端，认为所谓的清淡饮食就是滴油不沾，只能吃素食，坚持数年之后身体健康状况不但没有好转，反而落下了一身毛病……

那么医生口中的清淡饮食到底是指什么呢？接下来我们就用具体的食物例子来给大家说明。

什么是清淡饮食？

如果说“酸辣凉拌鸡胸肉”符合清淡饮食的标准，肯定很多人认为这个回答不靠谱，然而事实上确实它是属于“清淡饮食”的范畴的。

鸡胸的脂肪含量本来就很少，只要注意控制盐和油，这道菜不仅可以解馋，也完全符合清淡饮食的标准。

很多可能就有疑问了，酸辣凉拌鸡胸肉这道菜里面又有酸辣的刺激，又有鸡肉怎么能算得上是清淡饮食呢？

恩，这就要说说我们对清淡饮食存在的误区。

那些年我们对“清淡饮食”的误区

误区一：清淡饮食就是不吃辣、不吃酸

“清淡”主要是指对油盐糖的控制，和酸辣关系不大。反倒是平常做饭多用醋、柠檬汁、香料等调味，不仅可以改善食物的口感，还可以替代一部分食盐和酱油。

不过酸辣容易开胃，可能导致吃太多，或者喝饮料，这就是另一个问题了。

误区二：清淡饮食就是不吃肉，只吃素

按这个标准吃，要当心营养不良。尤其对老人、儿童、术后或疾病恢复期患者，适当吃肉有助于伤口恢复，弥补被疾病额外消耗的能量，促进肌肉和骨骼健康。

对普通人而言，适当吃肉不会升高血脂，反倒是长期吃素，可能造成贫血、肌少症、维生素缺乏等问题。

误区三：清淡饮食就是不吃姜葱蒜

姜葱蒜表示一脸懵。作为可以用来调味的蔬菜，姜葱蒜不仅可以用来去除腥味，还可以通过调味减少烹调过程中食盐的用量，实在是清淡饮食的好搭档。

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误区四：清淡饮食就是不吃烧烤和火锅

烧烤和火锅也分很多种，具体也要看烹调过程和调味。例如烤鸡胸肉，只要腌制过程中注意油盐的量，烤出来以后完全可以作为健身食材。

还有广东地区的打边炉、粥火锅，使用清水或者白粥作为汤底，只要注意选择适当的食材、注意蘸料中酱油的含量，也能符合“清淡饮食”的标准。

误区五：清淡饮食就是颜色寡淡的饮食

以奶油土豆泥、老火猪蹄黄豆汤为例，这两个食物颜色浅白，也没有辣椒调味，看起来颜色确实清淡。但是分析下来，糖盐油的含量很可能会超标，还不如酸辣鸡丝更健康。

因此，不能因为它们长了一副清清白白的样子，就把它们归类于清淡饮食。

误区六：清淡饮食就是白粥、鸡蛋配青菜

恩，这样吃也可以，但要是顿顿这么吃，估计谁都受不了。清淡饮食其实并不是单一的食材配上单一的烹调方式，而是合理运用各种食材，巧妙地搭配出丰富的食物。

误区七：只有老弱病人群才需要清淡饮食

错！人人都需要清淡饮食。

因为高油、高盐、高糖会给健康带来风险。根据《中国居民膳食指南2016》，成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25g-30g，每天摄入糖不超过50g（最好控制在25g以下）。如果家里有孩子或者慢性病患者，这些标准更需要严格执行。

写在最后

回到开头的题目。“酸辣鸡胸肉”这个选项就绝对正确吗，其他答案就绝对错误吗？

其实也未必。

有一个没提到的重要指标就是“摄入量”。就算是少油少盐凉拌出来的鸡丝，吃太多也会造成食盐总量的超标，所以饮食还是要坚持适量原则，七分饱为宜！

俗话说胃三分治，七分养，若是某种症状长期出现还是应该引起重视，到正规医院接受规范的检查和治疗才是根治的办法。