【高中有机化学】乙酸|零基础学习,一节课全通！

乙酸

一.乙酸的分子组成和结构

二.乙酸的物理性质

乙酸是一 种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。当温度低于熔点时(16.6"C)，会凝结成类似冰-样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸（纯净物）。

• 甲酸=蚁酸 ，乙酸=醋酸

三.乙酸的化学性质

1.电离方程式

• 可以使紫色石蕊溶液变红

2.与碱/碱性氧化物反应发生中和反应

3.与碳酸钠/碳酸氢钠反应

4.与活泼金属反应

※四.乙酸的化学性质-酯化反应

化学方程式

实验步骤

1.浓H2SO4的密度大于乙醇和乙酸的密度，而且混合时会放出大量的热，为了防止暴沸，实验中先加入乙醇，然后边振荡试管边缓慢的加入浓H2SO。和乙酸。（浓硫酸后加）

2.导管末端不能伸入饱和Na2CO3溶液中，防止实验产生倒吸现象。浓H2SO4在反应中起到催化剂和吸水剂的作用;

饱和Na2CO3溶液在实验中的作用为:

①吸收挥发出来的乙酸，②溶解挥发出来的乙醇,

③降低Z酸乙酯的溶解度，有利于液体分层，便于观察。

• 分液：分离两个互不相溶的液体
• 先下层液体下口出，后上层液体上口出

用含示踪原子18O的Z醇参与反应，生成的产物中，只有乙酸乙酯中含有18O，则酯化反应中，乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键?据信息，反应的原理应如下所示：

※即反应中，乙酸断裂的是C--O单键，乙醇断裂的是0- H单键,即酸脱羟基醇脱氢。