从预制菜的发展历史来思考预制方便菜行业

在今天，预制菜主要为一种冷冻食品，市面上已经有超过5000种品类，最早大约起源于上世纪四十年代的美国，流行于50年代的日本，也就是二战期间。二战结束后预制菜也从军用逐渐走向市场化（最早的预制菜其实是为了解决当时战场上士兵用餐问题）。预制菜的出现也正好的帮助今天的人解决工业化，为追求效率、快节奏生活吃饭问题。这也是它在市场上越来越流行的重要原因。主要消费人群为大都市，消费对象为白领。即使酒店、学校食堂等，它们为了节省成本和制作方便、省时间、也都趋向于使用预制菜，虽然这种菜和酒店大厨现做的有些许口味上的差距，但确实帮助它们节省了大量的预处理成本和上菜时间。

从事物的发展的规律上来讲。无疑，预制方便菜必然会越来越被人们接受和需要。它的适用场景也会越来越广，比如今天的年轻人普遍不会做菜，带娃的宝妈需要照顾孩子，家庭聚会吃顿热乎的，和亲朋好友来次围炉夜话，在美食中畅谈人生的点点滴滴，总结过去，谋划未来。生活水平提高了，人就会有更高的层的追求，比如自由、快乐。预制菜帮助人们节省出来的时间可以帮助他们有更多的时间自由支配。得到更多的人生获得感。

从另一方面来说，在精神层面极大的满足了人们的力比多需求。因为，食色性也，人之欲！从精神分析层面来讲，正是由于人的某些匮乏和无能为力，才会在潜意识里面产生需求欲。比如对自由的渴望，对时间消失的恐惧，对舌尖美味的迷恋。而这种无意识的内驱力使得人们做出某种行为和行动。在中国，2023年预制菜的市场规模将达到5000亿元，这足以证明人们对预制菜的极大需求。