老照片 80年代福建闽东滩涂见闻 这里的海产品真多

福建闽东的连江、宁德、罗源等县，地靠大海，土地肥沃，物产丰富，沿岸滩涂广袤，海产丰饶，尤以缢蛏、花蛤、牡蛎、泥蚶为最。此外，养鸭和紫菜、海带等养殖业，在80年代以来发展也很快。

图为挖蛏的场面。

泥蚶，又名瓦垄蚶，蛋白质含量丰富，营养价值高，是贝类中的珍品，常常被人们作为传统佳节聚餐和宴席上的珍馐。著名的宁德二都泥蚶，肉质肥嫩，红血多，味道鲜美，深受人们的喜爱。

缢蛏，是福建省重要的海产之一。它生长快，富有营养价值。连江县的百胜大队是缢蛏的著名产地。此地的滩涂水质肥沃，饵料丰富，是个天然的缢蛏养殖场。百胜出产的缢蛏具有体大，肉肥、味鲜等特点，不仅可以熟食，还可以制作成蛏干和罐头，在国内外市场上深受用户的欢迎。

花蛤，在闽东靠海的县都有出产。

连江县晓沃公社，人称花蛤之乡。图为采蛤的场面。

连江县晓沃公社出产的花蛤粒大、肉肥、味甜，全社每年为国家生产数万担的鲜蛤，供城乡人民食用。

牡蛎，系壳贝类软体动物。在福建拥有四种牡蛎，其中竹蛎是闽东的重要产品。霞浦县的沙江大队，人称海蛎之乡。这里出产的牡蛎具有个大、肉厚、味美、含蛋白质丰富等特点，故又被人称为“海上牛奶”。牡蛎既可生食，亦可熟食，还可加工成蛎干、蚝油，畅销国内外市场，尤受海外侨胞的喜爱。他们把牡蛎干包成粽子食用，借以表达对家乡祖山的怀念。

沿海居民还利用海滩养鸭，不仅鸭肥蛋大，而且还节约了大批粮食饲料。单连江县百胜大队一地，就养有鸭群上万头。

海带、紫菜的养殖，八十年代以后都有了较大的发展，成为社队生产的重要收入。

图为紫菜生产的场面。

闽东出产的海产品真的多，这里真是个好地方。