不愧被央视点名！巨巨巨好吃！

金秋小炒

食材：鸡腿、处理好的肥肠、土豆、莲藕、莴笋、花生米、青椒

调料：葱、姜、蒜、小米辣、大蒜叶子、白芝麻、料酒、生抽、红烧酱油、郫县豆瓣酱、油

1.鸡腿肉贴骨剪开，骨肉分离，切成小丁

加葱、姜、1勺料酒、2勺生抽、半勺红烧酱油抓拌均匀

2.土豆、莲藕、莴笋切丁；青椒、大蒜叶子切段

起锅烧宽油，油温七成热，素三丁炸到微焦捞出

3.鸡肉丁、肥肠下锅油炸，炸出脆皮肠感捞出

另起锅，加姜、蒜、干辣椒、小米辣、1勺豆瓣酱炒出红油；

食材回锅，加1勺生抽、半勺红烧酱油、1勺料酒，炒出锅气

加青椒、大蒜叶子、花生米大火翻炒15秒

撒白芝麻点缀