当一个coser开始做饭|《二哈和他的白猫师尊》红油抄手
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当一个coser开始做饭|《二哈和他的白猫师尊》红油抄手
目录
一、食材
二、擀皮
三、调陷
四、包抄手
五、下锅
一、食材
00:08
云吞皮
自己擀
高筋/普通面粉300g
水170ML
盐1g
混合后揉面
醒面30分钟以上
撒些玉米淀粉防沾
二、擀皮
00:26
把面皮卷着一点点往前推
切成一样大的面片
三、调陷
00:37
调味油：
食用油少许、葱姜蒜、花椒、香叶、八角
调味水：开水、葱姜、花椒
调味汁
调味油+调味水（1:15）
盐、白糖、蚝油、鸡精、黑胡椒/花椒粉
少量多次把调料汁加入肉馅
四、包抄手
00:58
四边对折
对角包圆
五、下锅
01:11
不盖盖煮3分钟
红油汤：
盐、白糖、鸡精、生抽、醋、花椒粉、红油辣子、热汤、葱花、白芝麻
撒上白芝麻、葱花
