阜南一中化学社举行《舌尖上的化学——油脂》专题讲座

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2022年11月4日整理

为传播化学知识，展现化学魅力，弘扬科学精神，发展学科素养， “化”动力为“学”力，近日，阜南一中化学社团臧肖肖老师在高二年级和化学组的大力支持下作了《舌尖上的化学——油脂》的专题讲座。

臧肖肖用北宋著名文学家苏轼的诗引出阜南的特色美食馓子、焦壳和麻叶，它们的香、酥和脆都离不开油脂的贡献；接着从宏观和微观两个视角带领学生认识油脂，并联系生活让学生知道为什么炒菜用植物油较多的原理；带领学生一起探究植物油的性质，学会分辨“新油”与“老油”；最后从植物油的化学成分和出油方式两个角度，告诉学生如何科学地选择更健康的食用植物油。

同学们学习热情高涨，踊跃发言，积极参与。臧肖肖贴心地准备了用植物油和牛奶自制的精油香皂作为奖品送给踊跃发言的学生。

本次讲座将趣味性与科普性巧妙结合，让同学们在轻松愉快地活动中学习到化学的知识。在丰富了同学们校园生活的同时，也让他们接受到了科学思想的熏陶。化学源于生活又服务于生活，处处留心皆课堂，让学生在不断地探索与实践中学会思考、学会行动、学会学习。在生活中学习化学，在学习中感受化学，切身体会化学在生活中的重要性。

文稿|臧肖肖

图片|黄 涛

编辑|叶云志

审核|杨翠萍

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