食品追溯系统解决方案，助力食品行业数字化转型升级
近些年来食品安全事故时有发生，不仅影响了人们的身体健康，也让消费者对食品企业的信任消耗殆尽，经营日益维艰，部分严重涉事企业甚至被直接“淘汰”出市场, 在社会各界持续引发热议。如何更好地规范食品质量安全管理，做好食品生产全流程溯源管理，成为了当下食品企业不得不面对又刻不容缓需要解决的难题。
食品行业安全管理现状
国内外食品安全问题不断发生，从侧面也反映了当今的食品行业管理存在诸多问题。概括来说，主要有以下几个方面：
1.企业电子化管理基建薄弱：尽管不少食品企业都意识到了信息化管理转型升级的重要性，但在真正落实和推进转型时依然稍显迟缓和落后，很多食品车间的作业方式还是以传统人工模式为主，而真正做到布局贯穿全产业链食品追溯系统解决方案的企业更是少之又少。
2.销路不明确，追回难度大：出现问题食品，及时“止损”的方法唯有召回，然而大多数食品企业并不具备完善的食品追溯系统解决方案，销路不明确，召回无从谈起。
3.责任不明确，追责难：大多数食品企业缺乏贯穿全产业链的食品追溯系统解决方案，食品供应链每一环节的“经手人”无法一一记录在册，在食品事故发生后，常常无法直接找到责任人，追责难度大。
4.安全隐患多，事故防不胜防：食品从“田园”到“餐桌”，中间经历了众多环节，期间每一个细节处的“不规范操作”都可能成为危害消费者健康的隐患。另外食品生产源头环境恶化造成原材料污染等来自食品行业自身特有的挑战也会增加行业管理的难度。
5.从业人员整体素质仍需提高：由于国家对食品安全问题制定的监管制度尚未完善，从业人员借助监管盲区违法使用食品添加剂等行为屡见不鲜。
食品追溯系统解决方案概述
食品追溯系统解决方案提供了食品全生命周期追踪过程数字化管理的整体解决方案，通过将条码技术、数据传输、数据库技术、RFID无线射频技术等先进的信息化技术引入食品加工、仓储、加工、销售等各个环节，将食品从“田园到餐桌”所有“真相”大白于众，确保食品来源可追溯、去向可查询、风险可控制、权责可明确，保证企业高质量生产的同时捍卫消费者安全。消费者通过扫描追溯条码可随时查询食品的所有相关信息，包括品牌信息、流通去向、原产地等，对食品知根知底，购买更放心。
优博讯食品追溯系统解决方案介绍
优博讯食品追溯系统解决方案致力于建成以追溯信息链条完整性管理为重点的流通追溯体系。追溯方式以仓储、零售环节、超市环节及团体消费环节、批发环节追溯子系统为支撑，实现食品来源可知、去向可追、质量可查、责任可究。
优博讯食品追溯系统解决方案由一系列具备二维码识读、数据保存与传输、数据通讯功能的智能终端设备组成，通过设备相互交叉组合可为不同的食品应用场景构建对应的信息链，满足不同场景应用需求，并最终串联成完整的追溯信息链条，为各环节追溯工作提供数据支撑。
1.食品追溯场景-农场
农场户外工作常常需要应对阳光风雨等恶劣环境，另外还有工作时间长，信号差等因素困扰，作业人员水平参差不齐等都会增加农场生产管理难度。
优博讯DN260、DT50、DT50U等数字设备都配备高亮的屏幕，能保证日光下清晰可见。另外，大容量锂电保证全天候作业，锁屏控制，高等级IP防尘防水、稳定的网络连接、工业级防护抗跌落等贴心设计可轻松应对户外恶劣作业环境；UMS设备管理系统能帮助IT人员远程部署、升级、控制设备，解决一线工作者IT技能缺乏问题。对农产品一物一码赋码，方便快速查询产品原产地，为养殖数字化管理奠定基础。
2.食品追溯场景-零售门店
零售门店面临的场景痛点主要体现在：门店上架、盘点、销售、补货、召回缺乏数字化管理，作业低效且误差高。
优博讯手持终端DT50能快速扫码或扫描RFID对商品进行数字化管控;；大屏设备P8100能让导购或消费者自助购物更简单；便携打印机K319能移动更改商品价格标签 。将优博讯智能终端设备应用于零售门店场景中，可让管理者掌握商品的全数据，能及时进行货品和营销管理；可追溯能提升消费者体验和品牌美誉度。；一物一码让食品流通可追溯，便于处理事故和召回。
3.食品追溯场景-工厂
食品工厂管理是整个食品供应链管理至关重要的一环，面临的挑战复杂多样，主要体现在：食品工厂作业空间大，环境复杂，作业设备容易摔坏、受潮和进入粉尘；工厂作业时间长，作业设备无法持续影响作业效率和进度；工厂对清洁要求高，作业设备不防水，清洁不便；
优博讯DN260、DT50、DT50U等快速精准扫码设备能帮助作业人员高效准确地进行作业，并确定权责。大屏幕平板能指导工人正确完成作业任务；高等级防尘防水设备能简单快速地进行清洁，保障食品卫生安全；坚固耐用的设备和大容量锂电池能保障作业持续、流畅地进行。从食品追溯角度来看，帮助产线即时发现、处理问题，确定生产线权责，指导生产作业顺利进行。
4.食品追溯场景-农场
农场户外工作常常需要应对阳光风雨等恶劣环境，另外还有工作时间长，信号差等因素困扰，作业人员水平参差不齐等都会增加农场生产管理难度。
优博讯DN260、DT50、DT50U等数字设备都配备高亮的屏幕，能保证日光下清晰可见。另外，锁屏控制，稳定的网络连接，高等级IP防尘防水、大容量锂电保证全天候作业、工业级防护抗跌落等贴心设计可轻松应对户外恶劣作业环境；UMS设备管理系统能帮助IT人员远程部署、升级、控制设备，解决一线工作者IT技能缺乏问题。对农产品一物一码赋码，方便快速查询产品原产地，为养殖数字化管理奠定基础。
5.食品追溯场景-零售门店
零售门店面临的场景痛点主要体现在：门店上架、盘点、销售、补货、召回缺乏数字化管理，作业低效且误差高。
优博讯手持终端DT50能快速扫码或扫描RFID对商品进行数字化管控;；大屏设备P8100能让导购或消费者自助购物更简单；便携打印机K319能移动更改商品价格标签 。将优博讯智能终端设备应用于零售门店场景中，可让管理者掌握商品的全数据，能及时进行货品和营销管理；可追溯能提升消费者体验和品牌美誉度。；一物一码让食品流通可追溯，便于处理事故和召回。
优博讯食品追溯系统解决方案应用价值
1. 在一物一码的基础上，企业可对假冒伪劣产品进行打击，有利于净化市场，维护消费者利益，维护品牌利益。
2. 食品产品来源清晰，企业可对自身进行更方便的监管和巡检，保障高品质生产。
3.拥有超强工业级三防性能的数字设备可应对各类恶劣环境的挑战，为各环节数据的完整记录与存储保驾护航。
4.基于条码技术、数据库技术的食品追溯系统解决方案具备追溯过程数据自动采集、自动存储、实时传输等特点，能及时快速处理突发事件，减少影响范围，尽可能地降低经济损失和人身伤害。
5.一物一码有利于企业管理产品批次、库存周期，减少积压和损耗。
