当你想吃“板栗烧鸡”就把这部视频翻出来学着做

板栗烧鸡

食材：板栗、鸡、鸡杂、香菇、木耳、青红椒、青蒜叶

调料：水、猪油、菜籽油、姜、蒜、葱、干辣椒、黄酒、生抽、老抽、白糖、陈醋

1.鸡肉剁好洗净，沥干水分静置备用

2.板栗去掉尾部的壳

3.起锅烧猪油、菜籽油，炒香姜片

3.2下鸡肉，不要着急动，煎一会再炒，大火煎炒到只见油不见水，鸡肉紧实

3.3下蒜瓣、香葱、干辣椒继续翻炒

3.4烹黄酒、生抽、老抽、盐翻炒到鸡肉上色

3.5再加开水，下鸡杂、板栗、香菇、木耳、白糖、陈醋拌匀

3.6小火盖盖焖20分钟

3.7捡出葱姜，大火收汁

4.放碎青红椒翻炒到断生

4.2出锅撒青蒜叶

4.3转移到加热的砂锅内