白酒市场进入新一轮调整周期，川酒人如何应对？
6月19日，中国酒协会发布了《2023年中国白酒市场中期研究报告》（以下简称《报告》），指出2023年白酒行业和白酒市场已进入新一轮调整周期，白酒行业将呈现理性增长趋势。其中，各方普遍看好名酒穿越周期的能力，中小企业和区域品牌能否在行业深度调整中淬炼重生，考验行业智慧。
中国白酒有着几千年的历史，是穿越中国历史的文化象征，具有内在的地域和文化属性。白酒相伴的历史在四川和四川也有着悠久的历史。4000多年前，三星堆的古蜀祖先开始酿酒，德阳也成为四川酒文化的起源，开启了“四川酒世界”的辉煌篇章；4000多年后，德阳成为中国著名的酒聚集区和“中国白酒金三角”的重要载体，形成了以剑南春为代表的“1” 5 N“企业支撑格局，在川酒产区布局中发挥着重要作用。
面对白酒行业和白酒市场进入新一轮的深度调整周期，如何充分发挥产区的优势和特点，探索历史文化遗产，探索新的汗水产业增长曲线，已成为许多白酒产区从业者探索和回答的问题，包括德阳绵竹。、
6月18日至6月20日，由德阳市人民政府、四川省经济信息化厅、四川省商务厅主办的2023四川国际美酒博览会在德阳成功举办。来自60多个国家和地区的200多家企业参展，包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒、国际蒸馏酒等。著名酒企业、协会领导、政府企业代表、专家学者聚集在一起。这是川酒人关于如何应对白酒的新形势，如何走上更高质量发展的答案。
由头企驱动，提高产区质量
一花独放不是春天，百花齐放春满园。德阳绵竹给出的第一把钥匙是产区化提质。
近年来，我国白酒产业进入快速增长阶段，迎来了新的发展机遇期。同时，随着产业集中度的加剧，白酒产业向产区化的发展趋势明显。
德阳作为古蜀之都，是一座著名的美酒城市，被联合国教科文和粮农组织誉为“地球同纬度最适合酿造优质纯蒸馏酒的地区”。德阳酿酒有着深厚的历史遗产，创造了白酒的黄金酿造带。面对优越的地理位置和历史底线，德阳抓住白酒行业新一轮发展机遇，画出清晰的蓝图——构建“1” N“白酒产业体系和品牌矩阵致力于培育世界知名的千亿级白酒产业集群，力争到2027年白酒产业营业收入“三倍”、达到800亿元，推进“一核、一园、一圈多点”建设；同时，德阳先后发布了《德阳市“十四五”白酒产业发展规划(2021-2025)》和《德阳市白酒产业优质发展规划(2023-2027)》，为德阳产区未来规划了明确的道路。
因此，德阳白酒产区建设正在稳步推进。目前，德阳有24家白酒产业规定企业，其中剑南春是龙头企业和“六朵金花”之一，已站在200亿大关。此外，还有许多“小金花”和中小型白酒企业。其中，剑南春龙头企业的驱动作用尤为显著。
如果一个产区想要做大做强，就必须做好龙头企业，才能继续发挥其驱动力和招牌效应。剑南春不负众望，在自身产业发展、市场认可、博览会上大放异彩，展现了德阳绵竹白酒产区“一核”的驱动质量提升作用。
本届博览会的主题是“美酒香约” 德扬天下”。剑南春作为川酒六朵金花之一，德阳产区龙头酒企业，热情欢迎国内外领导嘉宾，与中外知名酒交流，精心准备了一系列精彩活动，全面展示剑南春文化遗产、质量优势和品牌实力，展示中国香型白酒核心产区的优势和独特魅力，帮助德阳扩大作为“世界酒特色产区”的影响力，提高“中国酒城”的知名度。
在本次博览会上，剑南春以水晶剑南春、东方红、珍贵剑南春等核心产品，以及剑南春·曼城冠军纪念酒、剑南春·青铜纪念面具版、剑南春老酒、剑南春·经典版等新产品，盛装亮相文德会展中心名酒综合馆。皇家剑南春在618购物节期间首次亮相世博会，充分展示了剑南春深厚的葡萄酒文化遗产、丰富的产品矩阵和强大的品牌实力，给观众留下了深刻的印象。
悠久的历史遗产、有前途的政策措施、进取的企业和产业集团，促进了剑南春产区龙头企业的优质发展，也是支持德阳白酒产业发展的动力来源。
值得一提的是，博览会德阳产区也迎来了一场喜事：2023年6月18日，在博览会开幕式上，中国轻工业联合会和中国酒协会为德阳绵竹加冕荣誉，被誉为“中国著名酒城”。这是继2019年10月德阳绵竹被中国葡萄酒协会授予“世界酒特色产区”之后的另一个亮点时刻，2021年“剑南春酒”作为德阳地理标志正式获得欧盟保护和使用欧盟官方标志。持续良好的外部环境无疑将有助于德阳白酒产业的更好发展。
挖掘文化遗产，重塑与消费者的价值联系
除了政策规划和产业龙头驱动外，白酒产区的建设也离不开文化和历史遗产的赋权——一方面是市场消费者的价值需求，另一方面也是德阳和剑南春独特的历史文化积淀。
根据中国酒业协会和腾讯发布的《2023年中国白酒行业消费白皮书》，国内白酒行业发生了产能产区、行业增长重心、品牌结构等动态变化，行业消费逐渐由量向质转变。尤其是面对白酒消费者，“更贵，更低” 作为饮食文化的重要组成部分，白酒文化和品牌背后的历史文化价值塑造需要有意识地铸造，并继续向消费者出口。
同样，这里也离不开剑南春等龙头企业的示范。在博览会上，剑南春通过品牌之夜、文化之旅、唐宫宴会等活动，整合无人机、灯光秀、虚拟现实体验等现代技术，通过舞台剧、文化街区、主题展厅等文化表达形式，创造身临其境的绵竹酒文化空间，创新讲述中国酒故事，展示唐代酒的魅力。在当今日益崛起的年轻消费者中，剑南春不断探索新的发展道路，在继承中创新，为传统文化赋予新的活力，为品牌、产区的发展和消费者建立新的沟通桥梁。
在剑南老街，德阳依托“剑南春酒坊遗址”和“天益老号”酒坊，500米长的青石板巷连接了剑南春独特的御酒历史，连接了川酒会馆、诸葛双忠祠、年画坊等酒文化、三国文化和绵竹年画文化，打造了独特的“旅游” 工业景区吸引了许多游客对酒文化的关注。
在唐宫的夜宴上，剑南春在互动舞台上＋水幕＋从灯光秀的震撼视角来诠释唐宫御酒文化，从三星堆传承的舞蹈追溯蜀酒的源泉，到长安酒馆的酒香和酒风，再到盛唐宫廷以酒为媒介庆祝盛世，让体验者沉浸式地感受到葡萄酒与文化融合的魅力。
剑南春酒庄，“行走故宫文化——故宫“石渠宝藏”绘画数字技术展览”以宫廷文化和酒文化为背景，以数字手段展示国宝文物及其历史文化内涵，“韩熙载夜宴”“清明河”“千里江山”等珍贵绘画，让观众体验葡萄酒文化的魅力。
值得一提的是，剑南春“天益老号”也是国家重点文物保护单位，入围世界文化遗产预备名单，是中国历史悠久的古酿酒车间之一，1500多年来仍在生产葡萄酒；在酿造技能方面，2008年继承了数千年的“剑南春酒传统酿造技能”，成为当今白酒行业的先驱之一。
唐朝的宫廷葡萄酒，今天的剑南春。这个熟悉的广告词精髓是剑南春背后的历史文化积累和与消费者的价值联系——以葡萄酒为媒介，消费者可以与数千年的历史文化交谈，也使传统文化更接近年轻消费者。
结论：以质量为基础，稳步前进
继承创新，创新发展，龙头企业推动产区共建，挖掘文化底蕴，重新联系消费者。这是剑南春在2023年四川国际酒博览会上向观众展示的“主场责任”。
展望剑南春乃至德阳绵竹白酒产业集团的未来，我们不禁要回到源头上的一个问题：为什么剑南春能流传至今？为什么它能保持稳定多年？它的秘诀是什么启发了这个行业的发展？答案是简单的——这是由于它对质量的坚持。
剑南春的品质一方面来自于悠久的酿酒历史和德阳绵竹产区优越的地理优势，另一方面是代代酿酒师的坚持——从选用优质原料、古法制曲、润料搅拌、摊晾搅拌、发酵蒸馏、量质分段采酒、分级储存等。，酿造剑南春需要200多道工序，很多关键技能都是古法传承下来的。同时，近年来，剑南春将传统酿酒技术与现代科研技术相结合，推动了白酒行业生产技术的不断进步。例如，提出了“酒体设计”的概念，在行业中引起了轰动，并被广泛采用；“挥发性系数识别年份酒”的研发不仅填补了国内外年份酒识别方法的空白，而且成功地解决了多年来困扰酒行业的全球技术问题。
未来，面对白酒的新发展周期，产业结构性繁荣将加快向优势品牌、优势企业和优势产区的集中趋势。传统技能的传承、先进技能的创新和卓越的追求，不仅使剑南春始终推动酒酿造技能的进步，也使剑南春酒的品质始终受到各个时代消费者的追捧。剑南春的品质秘诀为未来德阳绵竹产区乃至川酒和中国白酒行业树立了榜样，将继续推动德阳白酒行业的优质发展，进一步助力川酒振兴。
