芯美轩烘焙门店经营与管理：芯美轩烘焙员工培训内容

芯美轩烘焙是一家区域连锁品牌，目前连锁门店20多家！处于快速扩张中！烘焙市场发展前景乐观,发展势头强劲！

一、芯美轩烘焙门店经营与管理

想必大家都有过逛烘焙店的经历吧，这家烘焙店不仅拥有精美的店面设计和口感一流的甜点，还有独特的经营理念和创新的销售方式。

他们不仅提供烘焙销售，还开设了烘焙体验课程和烘焙活动，让消费者能够在品尝美食的同时，体验到烘焙的乐趣和技巧。这家烘焙店注重与社区的互动，不断推出有趣的活动和互动，吸引了大量的忠实粉丝和口碑。

他们在店内的布置和装饰上非常用心，通过营造温馨舒适的氛围吸引消费者，让人们在愉悦的心情下购买面包。其次，推出各种各样的新品和限定品，这不仅能吸引回头客，还能引起大众的关注和兴趣。最后，通过社交媒体宣传自己的产品，与消费者进行互动，增加消费者的粘性和忠诚度。

二、芯美轩烘焙员工培训内容

芯美轩烘焙的员工培训采用了一种非常新颖的方式，让所有参与者都收获颇丰。芯美轩烘焙的员工培训不仅仅是简单地讲解产品知识和工作流程，更注重员工的个人发展和素质提升。

培训中，他们采用了“生活化+趣味化”的方式，通过互动游戏和实际操作来帮助员工更好地掌握技能和知识。学习到了很多实用的技巧，包括面包的制作方法、烘焙工具的使用技巧等等。而且，他们还在培训中发挥自己的创造力，不仅锻炼了团队协作能力，还让员工们感受到了学习的乐趣。

岗位流程

（1）营业员

（2）收银员

（3）烤房

2、服务标准

（1）迎宾五步法

（2）主推八步法

3、设备管理

（1）日常清洁维护

（2）设备使用操作标准

员工们不仅要学习如何制作各种蛋糕和茶饮，还要学习如何根据顾客的口味偏好进行调整，以及如何处理各种突发情况。同时，员工还要学习如何与顾客进行有效的沟通，如何听取顾客的反馈和建议，并及时进行调整。

1.0培训是为了让学员能力更强

2.0培训是为了让企业能力更强

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李一环认为连锁企业未来应该建立：门店运营管理手册，店长标准化手册，门店销售手册，门店百问百答话术手册，督导体系以及门店人才训练体系！