婴幼儿的生活饮食和照料

婴幼儿照料，育婴师，保育师

第一节  婴幼儿的生活饮食和照料

一、婴幼儿添加点心的作用

　根据婴幼儿胃肠道的解剖和发育特点，婴幼儿期的消化、吸收功能较新生儿期成熟，但比年长儿、成人相对差，每餐进食的食物品种和数量相对少，而同时机体生长发育所需的营养的需求量仍然较大，因此需要通过添加点心的方式，补充主食热能和各种营养素的摄入不足。
 

二、婴幼儿点心的种类
 

1.按食物的性状分类

　婴幼儿点心的种类按照食物的不同性状可以分为荤菜类、蔬果类、豆制品类、奶制品类。常用于作为点心的荤菜包括动物肝脏、动物血、蛋类等；豆制品类主要有五香豆腐干、赤豆羹、绿豆汤等；奶制品类主要包括酸奶、乳酪等。

2.按所含营养成分分类

　婴幼儿点心的种类按其所含的营养成分可以分为蛋白质类、矿物质类、维生素类和热能类。蛋白质类点心包括动物性蛋白质、奶制品、豆制品，主要提供优质蛋白质；

矿物质类点心包括富含某类元素的食物，如动物肝、血可以提供丰富的铁质，适用于

缺铁性贫血的儿童;维生素类点心主要指新鲜的蔬菜和水果，提供丰富的维生素C

叶酸等;热能类点心包括面食、糕点、粥类、薯片等，富含碳水化合物，提供人体所

需能量。

3.按食物的功能分类

婴幼儿点心的种类按照作用可以分为功能性和休闲性两大类。一般而言，婴幼儿

的点心最好以功能性为主，或补充热能，或补充特定的营养素。而单纯性的休闲类点

心如膨化食品、巧克力、糖果、蜜饯类，应尽量少添加为好。

                             三、婴幼儿点心的进食时间

 

应按照婴幼儿的年龄阶段，合理安排点心的进食。年龄越小，增加点心的次数相

对越多，每次进食量相对也较少。逐步地固定从每天安排早、中、晚三次点心，到上

午、下午两次。一般进食时间安排在两顿主餐的间隔时间，距离下顿主食至少2小时。

四、婴幼儿进食点心的注意事项

1.不能以点心替代主食

首先，进食点心要有节制，控制进食的量和进食次数，注意不能以点心替代主食。

其次，点心的安排应以符合健康原则为主。减少购买经工业加工、纯热量的食品，尽

量选用天然、新鲜的食物原材料在家制作点心。应根据婴幼儿年龄合理安排点心种类，

婴幼儿不适宜以果冻，以及原粒花生等细小坚果类作为点心。

2注意点心和零食的区别

一般较大些的学龄前儿童的饮食中还有一项重要内容就是零食，主要是指正餐以

外所进食的食物和饮料，即一日三餐、两点之外添加的食物，用以补充膳食中不足的

能量和营养素。因此，零食是除点心外，因孩子活动量大，营养素需要量相对多，而

需额外添加的食物。零食选择和安排应该合理，避免选用油炸食品、膨化食品、糖果

和甜点等。