4个月后知更鸟终于发布这个精确到林场的威士忌系列!

知更鸟（Redbreast）是Irish Distillers（隶属于保乐力加<Pernod Ricard>集团）旗下的知名爱尔兰威士忌品牌，同时也是一个近几年来迅速崛于世界威士忌之林的品牌，在各大酒类赛事中屡获大奖，2017年底知更鸟21年更是加冕《威士忌圣经》（Whisky Bible）2019版年度最佳威士忌亚军。 

2022年02月23日，网上出现了一套全新的知更鸟威士忌美国版酒标，根据酒标显示，这款酒名为——肯塔基橡木版（Kentucky Oak Edition，下称：KOE）。 

四个月后的2022年06月24日，知更鸟终于发布了KOE。根据官方介绍称：KOE隶属于一个全新的系列——美国橡木系列（American Oak Series），此系列威士忌均由美国出产的橡木制成的橡木桶熟成，KOE为此系列首款酒。 

KOE无酒龄、无年份，原料为发芽大麦和未发芽大麦混合而成，是一款三次蒸馏单一壶式爱尔兰威士忌，酒精度数为50.5% ABV，容量为750ml。其原酒先是熟成于波本和雪莉桶（Bourbon and Sherry Casks），然后在美国肯塔基州美国白橡木桶中进行了过桶。过桶所使用的橡木桶采用肯塔基州Taylor Family Elk Cave Farm（下称：TFECF）林场的橡木制成，并且经过自然风干，总共仅制作了63个。 

TFECF是肯塔基州第一批获得美国林场系统和森林管理委员会森林管理认证的私人土地所有者之一。这家林场以令人印象深刻的橡树和山核桃林为特色，是橡树防护林管理的最佳范例之一。如今，TFECF是Irish Distillers在美国生产PEFC（森林认证体系认可计划）认证威士忌酒桶的独家白橡木原木供应商。 

知更鸟的首席调和大师Billy Leighton介绍说：“当前知更鸟以雪莉桶风格而闻名于世。不过，很早以前肯塔基白橡木波本桶熟成的原酒，在知更鸟威士忌中占据核心地位，现在貌似知更鸟威士忌忽视了波本桶熟成的原酒。实则不然，美国橡木系列就是希望展示美国橡木在知更鸟威士忌的熟成过程中所发挥的作用。不止于此，知更鸟还将跨越桶型，研究不同橡木材质对于威士忌熟成的不同作用与贡献。打造这款威士忌是一次探索之旅。从了解TFECF改善美国橡树林可持续性的开创性工作，到探索该林场出产的橡木对我们威士忌的影响，所有这些都是塑造这款美味而复杂威士忌的一部分。此外，美国橡木系列是知更鸟威士忌不断创新进化的展示窗口，也为此系列以及知更鸟威士忌拓展更多风味可能打下了坚实基础”。 

与其它知更鸟威士忌不同的是，KOE仅在美国销售，其它国家和地区买不到一手货源。KOE的官方建议零售价为95.99美元，如果您感兴趣，且身在美国，或在美国有购酒渠道，可以去找找看。