「喵语厨房」之 雪花酥(牛轧糖)


开个新系列,就叫「喵语厨房」吧,教一些我自己学会并按自己做菜习惯改良过的料理。
因为如果做成视频的话还要剪辑,太麻烦了,所以就直接写成专栏~


材料篇:
提前备好所有材料,防止做的时候手忙脚乱

①棉花糖150g


②无盐黄油40g

③奶粉50g,或奶粉40g+抹茶/可可/果味粉10g

④花生碎55g

⑤蔓越莓干55g,或冻干水果35g

⑥饼干85g(不想加可以不加)


料理篇:
注意全程用小火加热,否则可能会糊
①锅中放入黄油

②黄油融化后,放入棉花糖

③等棉花糖完全融化后关火(如果想要成品口感硬一点,那就继续加热1分钟左右,期间注意翻拌)

④加入奶粉(可以分批次加入),趁着锅底余热迅速翻拌均匀

⑤再加入花生碎、蔓越莓干和小饼干

⑥翻拌均匀

⑦把混合物倒入专用模具或不粘烤盘内,没有模具的可以用硅胶垫或烘焙油纸代替,可以撒上奶粉或涂抹黄油防粘

⑧稍微冷却,用手或擀面杖塑形(千万要小心烫伤!!!)

⑨再均匀撒上一层奶粉,静置放凉

⑩待完全冷却后脱模取出,按自己喜好切成各种形状(不想切的可以直接抱着啃)




