20分钟在家做出冰淇淋天花板，真就有手就行！
2023-08-23 23:23 作者:poopoopeepeepog | 我要投稿
材料：
纯牛奶/水牛奶 350g
淡奶油 80g
脱脂奶粉 15g
砂糖 40g
蜂蜜 20g
过程:
●白砂糖、奶粉 混合均匀
→加入牛奶、淡奶油持续搅拌，煮至83°/冒小泡
→搅拌30秒
→冷却后加蜂蜜搅拌均匀
→封上保鲜膜，贴面冷藏6小时进行熟成
（同时可以开始准备冰块）
→取出快速搅拌1分钟左右
→打碎提前准备好的冰块（-1°）
→加入冰块体重15%的盐，搅拌（-15°）
→将盛有冰淇淋的容器放入冰块中，搅拌冰淇淋至边缘结冰状态
→开始10秒搅拌一次，到以下这种状态
→手持打蛋器疯狂搅拌（注入空气）3分钟
→成功
