经典粤菜-酱油鸡

粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细。粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。 2023年7月3日，岭南师范学院"燃昭" 实践队制作一款经典粤菜-酱油鸡，具体制作过程如下: 一.叭鸡鸡清洗干净。 二:红葱头，姜，蒜头。 三.准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。 四.热锅放油。 五.将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖，根据自己喜欢的口味调整。 七.中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味。然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了。 八.捞出来稍微放凉。斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可。