冬天多吃山药,试试山药疙瘩汤,营养美味,一人一碗管饱又暖和

山药汤面
1.首先把去皮的山药切成小段,装入盘中,开大火烧开以后蒸上20分钟,时间到之后,取出蒸好的山药,倒在大盆里,用叉子把它压碎,像这样比较细腻的山药泥即可。
2.接着往里面加入面粉,边加边搅匀。太干的话,可以加入50毫升的凉水,搅成絮状,之后下手揉成面团。像这种光滑的面团,盖上盖子醒面十分钟。
3.下面准备一个西红柿,先切片,最后切成小丁,装入碗里。另一个碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散。
4.锅中油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅一搅,炒成鸡蛋碎先盛出来,锅中留一些底油,倒入葱蒜炒出香味,然后倒入西红柿丁,加一勺盐,这样可以让西红柿更快的炒出汤汁。
5.西红柿炒出沙以后,往里面加入适量的清水,水的用量可以根据家里人口的多少来添加调味,就加入生抽、胡椒粉、鸡精搅一搅。开大火煮开。
6.煮开后,我们用一把剪刀把面团一点点的剪入锅中,大小要均匀一些,然后用大火把面鱼煮熟,约两分钟,面鱼都浮起来就熟了。
7.倒入炒熟的鸡蛋,放入喜欢吃的青菜,再煮上一分钟就可以关火了,盛入碗里就能美美的开吃啦。一道简单又营养的山药面鱼汤就制作完成啦,面鱼入口关滑。