豆腐加鸡蛋肉末这样做太好吃了，营养又美味

肉沫鸡蛋豆腐

1.把豆腐放入大碗中，在豆腐上面撒上一勺食盐，再往里面倒入一碗清水，用食盐水浸泡10分钟左右。

2.准备一把小葱，清洗干净后切成葱花，一小块生姜和大蒜，一块猪瘦肉，切薄片再剁成末。

3.将豆腐清洗后拿出，放入碗中，打入两颗鸡蛋，放入一勺葱花，加入少许食盐，抓拌均匀，把豆腐抓碎，拿勺子整理平整。

4.蒸锅水开后，将豆腐碗放在蒸笼里，再扣上盖子开大火蒸10分钟左右，准备一个小碗，放入一勺生抽、几滴老抽、一勺蚝油、少许盐、一勺白糖、胡椒粉、小半碗清水，搅拌均匀。

5.鸡蛋豆腐蒸好后，扣上盖子保持温度。

6.起锅放入食用油，油热后倒入肉末，炒散，加入一勺黄豆酱，炒香后，倒入调料汁，开大火煮开，倒入姜葱蒜末，炒均匀，加入适量水和淀粉，勾薄芡，收汁，最后把炒好的料汁淋在豆腐上，完成啦。