超级清爽！泰式青柠蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩美味值得一试！

泰式青柠蒸鲈鱼🐟

食材明细:

蒸鱼:400克鲈鱼一条，一个青柠，3个小米辣，1个尖清椒，蒸鱼豉油，鱼露，姜丝，葱段。

蒜蓉烤茄子:茄子，大蒜一颗半，生抽，蚝油，孜然粉 辣椒粉，白糖，黑胡椒粉。

做法步骤:

1️⃣茄子选择蒸汽功能大火蒸30分钟⏰，筷子能轻松穿透， 用刀从中间划开挑破，抹上蒜蓉辣酱，蒸烤箱选择 烤箱功能预热到180度，把茄子放回去烤10分钟⏰即可。

2️⃣蒜蓉辣酱:一颗半大蒜🧄打成蒜末，起锅热油放入一半蒜末炒成金黄色，倒入生蒜混合均匀，加入3勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，一勺🥄孜然粉，一勺辣椒粉，少许黑胡椒粉混合均匀。

3️⃣鲈鱼清洗干净，厨房纸巾吸干水分，两面斜划3刀🔪， 表面抹一层薄盐腌制5到10分钟⏰。

4️⃣刀口夹上青柠🍋片，鱼肚塞入姜丝，葱段，放进蒸箱， 大火蒸10分钟。

5️⃣青柠酱汁:半颗青柠汁，2勺小米辣，1勺青椒圈，3勺蒸鱼豉油，2勺鱼露混合均匀。

6️⃣蒸好的鱼淋上青柠酱汁，泼上热油就可以啦!