湛江四大面点之田艾籺篇

作者：岭南师范学院icon“燃昭”三下乡社会实践队 林倪虹 田艾米籺icon是广东粤西地区常见的食品，是年例icon、端午、中秋、春节等祭祀、节庆等必备传统食品。其香甜可口，软滑细腻，艾味隐隐，韧中带弹，成为人们喜爱的地方一独特风味美食。 而它的做法也是简单易懂。先田艾米籺采用田间新鲜田艾icon捣成糊状后，混入糯、粘米粉icon中搓到不粘手易捏造型为佳，配好油与糖，包入翻炒好的椰丝icon、芝麻、花生等馅料，采树菠萝叶垫底放入籺笼用锅或镬蒸熟即成。 往往最简单的做法，做出的田艾籺美味可口。