豆腐的多种吃法，每天换一种，保证你吃不腻！

豆腐算是平价实用又好吃的菜了，煎着吃、炖汤吃都可以，关键是豆腐的做法有很多种，我们每天换一种吃法，都不会吃腻。下面给大家汇总一些豆腐的家常做法，喜欢吃豆腐的朋友们可以码住。

1、煎豆腐

买点嫩豆腐，切成片，然后拿一个平盘，打入一个鸡蛋，再放入豆腐，让豆腐均匀的沾上蛋液。锅中加油，放入豆腐小火煎至两面金黄就盛出。煎豆腐的过程中，抽空挑个料汁，碗中加入一勺生抽、一勺耗油、一点点盐，再加入适量的水搅拌均匀。

再锅中加油，放入蒜末、小米椒圈炒出香味，然后加入豆腐，倒入调好的料汁，让豆腐都染上料汁，然后再撒上葱花，或者加入蒜苗，翻炒几下就可以了。

2、麻婆豆腐

豆腐切成小方块，冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出沥水。蒜和生姜切成末，朝天椒切成小辣椒圈，与肉沫一起放入碗中，加入生抽和少许食盐调味腌制。两勺生抽，一勺花椒粉，一勺玉米淀粉，一勺鸡精，少许白胡椒粉，加点水搅拌均匀。热锅冷油，放入花椒粒，花椒炒出香味捞出，放入肉馅，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐，倒入调好的料汁，再撒上葱花即可。

3、藤椒豆腐

豆腐切成厚片，均匀的粘上面粉，热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，放入小米椒圈、盐，倒入一碗高汤，盖上锅盖焖1分钟，出锅前淋上麻香嘴藤椒油就可以了。

除此之外，还有鱼香豆腐、茄汁豆腐、鸡蛋抱豆腐等，不知道你喜欢哪一种呢？