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【Prymat波美】米其林专业西餐厨师做法菜谱——三文鱼牛腩汤

2022-08-06 13:59 作者:Prymat波美  | 我要投稿


用牛腩作为汤底,搭配上新鲜的三文鱼。米其林西餐前菜,这道食谱可以尝试一下哦!


⭐原料:

1.牛腩 300克

2.菠菜 200克

3.三文鱼片 200克

4.生菜 1颗

5.面粉 3汤匙

6.奶油 100毫升

7.莳萝 半束

8.香菜 半根

9.水 1.5升

10.波美细粒海盐 适量

11.波美黑胡椒粉 适量

12.波美鱼肉调味料 适量


⭐开始烹饪:

1.准备好所有材料。



2.把牛腩和水放进大锅中,用波美黑胡椒粉调味,熬成牛腩汤。



3.把三文鱼切成1厘米的方块,用波美鱼肉调味料腌制,然后放进预热好的烤箱中190度烘烤4分钟。


4.将生菜、菠菜的叶子洗净,如果太大可以撕成小块。焯水并放进锅中,在汤中加入奶油、面粉和少许的的热水。撒入适量的盐和波美鱼肉调味料。


5.将煮好的汤倒进盘中,撒上新鲜的欧芹、莳萝和三文鱼。汤可以与全麦面包一起食用


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