白果玉竹猪肚煲 【菜谱】

白果玉竹猪肚煲

材料

猪肚1个、胡椒粒5克、姜10克、葱5克

药材

白果50克、玉竹10克

做法

1.锅上火，注入清水适量，放入姜片煮沸，下猪肚约10分钟，捞出洗净晾干。将猪肚切成片，玉竹泡发切片，白果洗净，葱切段，备用。

2.倒入适量清水，放入姜片、葱段，待水沸，放入猪肚、玉竹、白果等，武火炖开，转文火煲约2小时，调入盐、鸡精即可。

功效

本品的制作采取了猪肚这一材料，猪肚即猪胃，为补脾胃的要品。此外，白果能促进血液循环，改善心脑血管功能，增强机体免疫的功效。故本菜具有疏通血脉、健胃益脾的功效，对中老年人大脑功能不全及老年性痴呆症都有明显作用。