义丰祥芝麻油分享腐乳空心菜的做法

空心菜是夏季常见的蔬菜，粗纤维含量丰富，低脂，有润肠解毒功效，平常烹饪以清炒为多。今天稍加变化，搭配自制的五香腐乳一起炒，蔬菜的清新加上腐乳特有的咸香，带来不同的味蕾体验，好吃又下饭！

原料：空心菜适量、蒜适量、腐乳适量、白糖适量、油适量。

做法步骤：1.空心菜清洗干净，沥去水分。2.空心菜切段，蒜瓣拍扁切碎。3.五香腐乳适量（按空心菜的量酌情添加，我只用了小半块），腐乳加少许腐乳汁、砂糖捣碎搅匀备用。4.热锅凉油，放入蒜末炒香，转大火放入空心菜翻炒，在放入的时候，要先将菜梗放入，然后再放入菜叶。5.空心菜色泽变深，叶片变软时倒入腐乳汁，翻炒均匀关火。6.出锅装盘。

小窍门：腐乳已有足够的咸味，就不需再放盐了。