它以“辣”为名，欢迎所有不服者前来挑战！
2023-06-13 15:57 作者:Eas_Lim_Lee | 我要投稿
曲靖沾益辣子鸡是滇菜的代表作之一，也是西南乃至整个国内都很出彩的美食菜肴。在中国西南地区乃至更远的地方，到沾益品尝正宗的辣子鸡，已经成为许多人的愿望，甚至有人驱车几百公里专程前往，这足以证明沾益辣子鸡的魅力。
沾益辣子鸡已经走过了几十个年头，自上世纪被沾益的“龚”氏家族推广出来以来，它的名声早已传遍了天下，广为流传。沾益辣子鸡与川渝地区的麻辣风格和湖南的豪爽口味有所不同，仅凭一道菜就能打出“辣”的名声，在整个西南地区都是独一份。
每一道菜都有各自的拿手好戏，而沾益辣子鸡的灵魂，就在于它五花八门的辅料。用黄花菜提鲜，加豆芽让口感更加的清爽，花椒也在翻炒中爆发出迷人的香气，山泉水浸泡的下饭小菜，更是锦上添花的存在。在此基础上，加入不同辣度和成分的香辣油，让沾益辣子鸡满足了来自天南海北的食客们的味蕾需求。
很多制作沾益辣子鸡的厨师，都喜欢在烹制过程中搞点花活儿。经常能看到厨师端起锅来，鸡肉一路斜飞到空中，然后再丝毫不差地跌入锅中。好几道辣子鸡协同起来演绎着舞蹈，每个人的动作都有各自的节奏，就像是在共同演奏一曲乐曲时，每一样乐器都唱出了不同却十分和谐的旋律。
在就餐时，沾益辣子鸡常常搭配苦菜汤、炸好的洋芋条和臭豆腐，这样的搭配不奢华、不张扬，却能让食客们辣得舒服，吃得安逸。
沾益辣子鸡，是一道麻辣鲜香的美食，足以令所有食客牙齿发麻、舌尖生香！如果你来到云南，一定要到曲靖沾益品尝一下正宗的沾益辣子鸡，它将为你带来一场绝妙的美食之旅。
以上图文内容由香道滇进行整理，香道滇致力于全国优选地标文化特产领域，以“寻地标文化特产，逛香道滇”为核心。用户通过香道滇能感受全国特色美食，探索有趣有味的地方文化特产。
免责声明：图文均来源于网络，如有侵权，请联系删除。
