东北爷们在山东见闻
山东，对于我并不陌生。
我是一个东北人，在我们东北，很多人的老家都在关里的山东。
在我们东北，来自山东的老人，尤其闯关东的一代，大部分依旧说着一口山东话，远离山东家乡几十年，依旧乡音不改，着实让人钦佩。
有一位闯关东的老奶奶，与我家几代交好，从小我就叫她“姥姥”，姥姥是一个标准的山东女人，身高马大，嗓门洪亮，说着一口我不怎么能听懂的山东话，慈祥中带着热情爽朗。
姥姥是一个好人，心里善良，两口子年轻时收养了知青留下来的孩子，那时候她已经是两个孩子的母亲了。姥姥两口子拉扯大了三个孩子，各个都念了书，也有了体面的工作。
姥姥常常想念山东老家，和我们讲关里老家的故事。有一年夏天，她终于有机会回山东寻亲，回来后神采飞扬，说了很多很多回乡的趣事，那一刻她就像一个孩子……
我那时候就很好奇，山东是个什么样的地方？
第一次去山东，那是2009年的冬天，刚过完春节，公司安排我到济南出差。
到了济南下了火车，我记得十分清楚，那一天正好是正月十五元宵节。
济南的客户在车站等我，竟颇为正式地举着一个牌子，我的大名赫然在上。见面后，我连忙说太客气了，客户回答道：“这是我们好客山东的礼数，不能慢待客人！”
客户带我去了工程现场，为了解决现场出现的设备调试问题。
一天下着雨夹雪，我们忙了整整一天。
问题解决后，客户拉着我去吃饭，而且是去他家吃饭。
我不去，他抓着我袖子不撒手，说：“正月十五，我能让你在外面吃饭吗？走，必须去我家过节！”
那一天，我在客户老哥家里喝了酒，喝的是“一品景芝”。山东人颇为讲究，白酒温温地烫过，用的是二钱小酒盅，可也架不住一家人轮番敬酒。
最让我难忘的是，客户家里嫂子给我煮了一碗元宵，说：“出门在外不容易，正月十五一定要吃元宵。”
那一碗元宵，又甜又暖……
2010年，再次出差山东，让我见识到了山东人的仗义。
这一次，我来到济宁微山，有趣的是从北京坐火车去微山，不能在济宁站下车，而是要在枣庄，因为距离更近一些。
那时候，我是一个技术员，工程现场出了问题，就需要我们来解决。
来济宁微山，这个更麻烦一些，因为有高空作业。设备安装在顶楼侧面，可供行走的地方仅有巴掌宽的边沿，需要行走10多米，同时要携带笔记本电脑与作业工具。
虽然有安全绳，可17层楼高的高空行走，让我直眼晕，腿肚子转筋……
记得当时，当地施工方技术员是一个山东大哥，大哥就问了我一句：“结婚了吗？”
“我，我，我没结婚呢！”我一时间蒙住了。
“我结婚了！我上！”大哥二话不说就上去了，我在后面紧紧抓住绳子，心就像被人攥了一把。
高空作业完成后，我问了大哥，为啥问我结没结婚？
大哥说：“没结婚，你就是孩子！人生都没享受过，出了事就可惜了！”
那一天，我和大哥喝酒了，喝的是“微山湖”白酒，吃的是微山湖鱼，我喊着大哥仗义，大哥说你小子不孬。
那一夜的酒，好醉人……
2013年，去青岛，让我见识到了山东人的执拗。
这一次到山东又是现场告急，施工方判定是我方设备出了问题延误了工期，急得跳脚。
我到了现场，施工方已经是爱答不理了，可经过我的反复测试，问题出在施工方自行采购的数据线上。说实话，问题找到了，我大可转身走人，但看到现场情况，我还是留下了。
我坐在海边，清爽的海风，带着一丝丝咸味，我一边吹着海风，一边协助现场修复数据线。
现场施工人员也从爱答不理变成了言听计从，我发现山东人其实很可爱，执拗的可爱，但他们服气有本事的人，对于推诿与不负责充满了蔑视，透着骨子里的淳朴与纯粹。
在工地环境里，男人的友谊是单纯的。我、一位青岛老哥，还有一位广东小伙成了惺惺相惜的好哥们。
我们几个人中午就喝啤酒，而且是塑料袋打的青岛啤酒。
这里多说一句，并不是什么啤酒都配用塑料袋……
我喜欢用吸管喝塑料袋里的啤酒，用吸管的好处是能够让啤酒充分在口腔里游走，它的鲜爽、苦涩都能够被味蕾敏锐地捕捉到，别有一番滋味。
在青岛的那些天，每天收工，我和广东小伙便跟着青岛老哥蹭饭。
青岛老哥的媳妇是库管，二人住在城郊仓库的宿舍里。嫂子也是山东人，晚上总会多炒几个下酒菜招待我们。
记得有一天，老哥神秘得从屋里抱出一箱子白酒，今晚就它了！
我一看就乐了，嘿！老村长！谢谢老哥，喝完它，我不想家。
就着青岛的小海鲜，喝着我们东北酒，我们仨都喝醉了，喝得舌头都大了，喝得就差“仓库大院三结义”。
那一刻，世界都是我们的……
在山东时间久了，也慢慢感受到了山东的酒桌文化。
山东，自古秉承礼仪，尊尚仁义人和，在春秋时期，就有“周礼在鲁”的说法。
在山东的正式酒桌，极其讲究座次，尤其是主陪、副陪、主宾、二宾的座次绝对不可乱。不懂就别着急坐，没人招呼就站着等着，等都坐稳了，空下的座位就是你的。
在山东喝酒，一定要有“自知之明”，明确自己在这场酒局中的角色，要懂得上什么山头，唱什么歌。
山东的酒桌有座次，敬酒更有次序，那就是闻风丧胆的321式敬酒环节！
首先主陪先敬酒3次，其次副陪敬酒2次，然后是三陪敬酒1次，最后四陪敬酒1次，而且“我干了，大家随意”。
一般喝到这里，酒量差的已经高挂免战牌，酒量好了便是乱战式的捉对厮杀，一定要喝得尽兴，喝得到位。
最后，才是宾客回敬，一般从四宾、三宾、二宾为顺序，最后由主宾进行一次“总结性”回敬，也代表了酒席的结束。
递烟的讲究
俗话有云，烟酒不分家。
山东人喝酒规矩大，抽烟也很讲究礼仪。大学时，同宿舍的哥们有两个都是山东人，从他们那里也听说了很多山东人抽烟的规矩。
递烟的规矩颇多，比如，递烟不要用手捏烟嘴，不能递单根烟，给长辈递烟还要主动点火儿，不管有没有风，都要一手挡风，一手打火。
接烟也有规矩，接对方的烟要从里面拿出来表示谦让，不接受陌生人或长辈的点火。
而抽烟时，年轻人夹烟要夹在指根的位置，切忌年轻人用指尖夹烟。
我喜欢山东人，在山东留下了很多美好的回忆。
山东人重感情，重长幼，爽直忠厚与急公好义在山东人身上完美融合。
山东人心地善良，脸皮薄，自尊心强，服从领导，受了委屈也都自己忍了，可他却能路见不平拔刀相助，而对于个人利益往往不会精打细算。
每次去山东出差，回来时都是大包小包，里面装着山东朋友送的特产。
有一年，一位临沂的好朋友邮寄给我一箱子煎饼，说是家中老母在土鏊子上亲手摊的，煎饼颗粒十足，粗糙感很强，卷上摊鸡蛋、土豆丝，再夹上一根大葱，真香！
