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狂吸奶油！自制奶油酥皮泡芙/芋泥芋圆厚椰乳 /生椰拿铁/太满足了！

一、主料与配料

1、芋头块、紫薯

2、芋圆西米

3、厚椰乳、咖啡液

4、白糖

5、黄油

6、低筋面粉、中筋面粉

7、鸡蛋

8、盐

二、烹饪步骤

1、锅中倒水，放入芋头块和紫薯块上锅蒸，芋头蒸烂倒出，加淡奶油、白糖，捣成泥

2、水开放入芋圆西米煮五分钟，芋圆煮熟捞出，关火西米焖15分钟

3、将厚椰乳导入配料中放入冰箱冷藏

4、白糖40克，黄油60克混合均匀，加入60克低筋面粉揉至无颗粒

5、放入烘焙纸上压平，擀成3毫米薄片，冷冻20分钟

6、鸡蛋放入65度水中备用

7、水105克，黄油45克，盐2克，小火融化黄油，改大火煮开

8、关火，倒入65克中筋面粉，快速搅拌，开小火继续搅拌1分30秒，倒出备用

9、打三个鸡蛋，将面糊散热，马上分多次加入蛋黄液，打至提起有倒三角，挤入烤盘

10、酥皮压出圆形，盖在面糊上

11、烤箱170度上下火提前预热，放入烤盘中下层，烤38分钟

12、取出放凉，挤入奶油，放入水果

13、冰块加入杯中，倒入厚椰乳和咖啡液

三、成品展示