【双味菊花鱼】 由郝新国大师现场教学

《双味菊花鱼》🍲🍲🍲

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

双味菊花鱼教程来喽🍥🍥🍥

一、制作过程💖💖💖

1️⃣首先挑选四斤重的草鱼，改刀去骨。鱼开背将粗骨取下来，再剔除鱼刺，留背肉

2️⃣切斜刀片，四片为一组。用拖刀法切成菊花状，放入清水中。

3️⃣准备葱、姜、料酒、盐、鸡精挤出汁水，淋上姜葱汁水去腥。打入鸡蛋黄，抓拌均匀。

4️⃣沾生粉，使鱼丝分开。成菊花形，锅烧油，油温六成热。下入菊花鱼，待定型后捞出

5️⃣待油温升至八成热再次复炸，炸至金黄捞出装盘。

6️⃣调双色汁:用番茄酱、白糖、白醋、芡汁、调红色酸甜汁

7️⃣用黄贡椒、鸡精、水芡粉调黄色鲜辣汁。

8️⃣浇至两边一道双味菊花鱼就做好啦！😋😋😋

二、总结❤️❤️❤️

1️⃣做法简单，色香味俱全哦🤩🤩🤩

2️⃣美味又好吃，好吃又下饭😍😍😍

3️⃣喜欢吃的，你也不要错过，赶紧去试着做做吧！😘😘😘