“山楂”降压、降血脂的食用价值。“山楂”自古以来被人们认识的主要功能是“消食化痰

“山楂”降压、降血脂的食用价值。“山楂”自古以来被人们认识的主要功能是“消食化痰”、“开胃健脾”的作用，这在《本草纲目》中有详细记载，主要功效是：能消食积，补脾，具有健胃、通气等疗效。

现代药理研究证实：山楂对于心血管系统有直接作用，该药物能够增加心肌收缩力，增加心脏输出量，还有减慢心率的作用。

实验证明：山楂有较持久的降压功效，通过动物实验，山楂乙醇浸出物静脉给药，能使麻醉兔血压缓慢下降，持续时间约3小时，当与寄生、大蒜、臭梧桐合并使用，其降压作用更为增强，这就是中医药多药协同使用的奥秘。

《中药现代研究与临床应用》记载：山楂的降血脂作用的较多实验研究，结果表明：山楂不同的提取物，对于不同的动物造成的各种高脂模型，均有较好、肯定的降脂作用。

山楂粉口服有降低实验性高脂兔的血清高胆固醇血症，山楂提取物和浸膏0.5mg/kg口服，能使动脉硬化兔血中卵磷脂比例提高，胆固醇、脂质在器官上的沉积降低。

《中药学》中将植物的生用及炮制过后的使用，哪些病症需要生用，哪些疾病需要炮制过使用，都有严格的规定，疗效也因此不同。