【白菜做梅干菜】吃不完的白菜，不想做酸菜，辣白菜，做成梅干菜

白菜梅干菜

原料：

白菜

调料：

粗盐

做法：

1 白菜对半切开。淘洗干净。用粗盐给他拌一拌。稍微腌制一个晚上。

2 第2天将白菜攥干水分放在通风的地方晾晒一天或半天。

3 成为半干的状态，放到蒸锅里大火蒸上20分钟。

4 蒸好后放置到干净的玻璃罐里。压实密封好放起来。腌制1~2天。

5 时间到把它拿出来，如果想吃酸菜的话就把它炒一炒，如果不吃的话再给他晾晒一天。

6 锅上做水开锅后再蒸上25分钟。再将它放到网上进行第3次晾晒。

7 重复以前的做法，再次蒸。再次晒。经过三蒸三晒，就是梅干菜的做法了。