今日水素轻生活：高血脂饮食的“两少一多”原则。

数据显示，中国高血脂人群比例正逐步攀升，尤其多见于40岁以上的中老年人群。高血脂即血脂水平过高，表现为血浆中胆固醇及(或)甘油三酯水平的升高。高血脂也被认为是生活方式病的一种，饮食与运动对其有直接的影响。对于高血脂人群，今日水素建议通过生活方式的调节进行干预与控制。

高血脂多见于超重、饮酒、吸烟、糖尿病等人群，可直接引发动脉粥样硬化、冠心病以及胰腺炎等一些对人体健康有极大危害的疾病。通过生活方式的干预，能够起到较好的调节作用。而对高血脂人群进行生活方式干预，饮食的干预是其中不可忽视的重要一环。今日水素建议高血脂人群坚持饮食的“两少一多”原则。

所谓“两少一多”，即“少脂肪、少糖、多纤维”。如何做到“少脂肪”?今日水素提示，《中国居民膳食指南》建议每天烹调用油不超过30克。应减少动物油的使用，多选用橄榄油等健康油脂。同时，减少肥肉及动物内脏的摄入。做到“少糖”则应限制各类含糖饮料及加工程度较高的面包、蛋糕、饼干等的摄入。同时控制主食的摄入量，用粗粮、谷薯类代替部分精制米面。

至于“多纤维”的达成，则要在饮食中增加膳食纤维的摄入，蔬菜、水果及杂豆类都是富含膳食纤维的食物。今日水素提示，同时秉承“两少”的原则，蔬菜应选用高纤维的非淀粉类，如绿叶菜、菌菇、笋类。水果则宜选择草莓、西柚、苹果等低糖低热的种类。这样方利于更好地调节血脂。