新手泡绿茶的注意事项

绿茶的冲泡虽然简单，但对于新手有几点还是需要注意的：

•  泡茶器具：建议玻璃杯。玻璃杯冲泡相对便捷，对新手友好。同时用玻璃杯可以看到茶叶在水中的浮沉和舒展姿态，赏心悦目。

  
  

• 投茶量：宁可少放，不可多放。少放尝试浓淡后可以做调整，放多了就撤不回了......最直观地，投茶量将将能盖住杯底即可。

• 泡茶水温：以时间为轴，采摘时间越往后水温越高。比如明前绿茶推荐使用85度水温，明后绿茶使用90-100度水温。因为明前绿茶中茶氨酸的含量高，是鲜度的主要来源，而水温过高会破坏部分的鲜味。明后的绿茶相对明前绿茶老一点，需要使用高一点得水温激发茶叶香气。

• 泡绿茶不要用自来水。自来水会破坏茶叶的味道。事实上其它茶类也不建议用自来水，矿泉水最佳，纯净水次之。

•  每杯不要喝尽，留个根儿。每一杯喝到剩下1/3的时候就可以续水。留根儿是因为一杯茶越喝到后面茶叶的浸泡时间越长，茶汤会过浓，易出苦涩感，这时候再加水可以均衡茶汤的滋味。

•  尽量不要空腹喝绿茶。因为绿茶是不发酵的，多酚类物质相含量对其它茶高一些，所以对胃刺激更大，容易导致胃部不适。