2021年10月5日咱家吃的啥

苋菜是人们夏天经常吃的一种蔬菜，又被称作为“长寿菜”，今天分享它的凉菜吃法“凉拌苋菜”。

原料：苋菜500克，蒜瓣2个，魔芋丝120克，小米辣1个，盐0.8克，香油0.3汤匙，，鸡精1料勺。

做法：

1.把苋菜洗净切段，进行焯水3分钟,捞出过凉，把菜里边的水挤净放入魔芋丝盆中待用。

2.小米辣切圈，蒜切粒两样都放到苋菜里，把调味料香油、盐和鸡精也同时倒在苋菜里，搅拌均匀装盘完成。

小结：

1.魔芋中的水溶性纤维，会抑制糖类吸收，可有效防止饭后血糖升高，糖友们可经常适量食用。

2.苋菜不仅可以清热解毒，还含有丰富的钙，常吃可预防骨质疏松。苋菜中所含的高钾，可起到稳定人体血压的作用。

早餐：

1.豆角肉包，45克（面粉重量。馅：梅花肉、豆角。）

2.煮鸡蛋，58克

3.拌鲜姜丝，16克

4.拌青椒丝，112克

5.薏仁红豆汤，1中碗

午餐：

1.玉米面捞面，138克（熟面条重量.）

2.莴笋丝，85克

3.苋菜拌魔芋丝，198克

4.鸡蛋肉末炒蒜苔卤菜，142克

晚餐：

1.苋菜肉包，50克（面粉重量。馅：前腿肉、苋菜、青椒。）

2.芹菜炒千张，184克

3.烤肉片，103克

4.自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，165克（水果重量。苹果。）