最近有不少网友问我们食堂承包的一些条件筛选，在这里我就做一个统一回复吧。

食堂承包不是小工程，但也有可能是小工程，按食堂实际用餐人数和面积来看，分为大食堂和中小食堂，其中大食堂又分为划片区的餐厅食堂，例如西南大学食堂、重庆大学食堂等。

他们的一个校区内，就有几个食堂，有的学校的食堂为了管理方便，所有的餐厅食堂都由一家公司承担，而有的大学食堂为了竞争，采取的是多家餐饮公司参与承包。

现在教育部新规，小初高学校食堂都不外包的，但是可以进行餐食配送，由第三方团餐公司进行餐食配送。

而大学食堂就不一样了，大学食堂外包现在都是各大团餐公司竞标，中标之后签订承包合同，一般为五年，基本所有的团餐公司都只负责大众餐（就是大锅菜），其余主食根据食堂配置来进行招商。

那么在重庆承包3000人学校食堂承包窗口，需要什么条件？请考虑这几个因素：

1、业务形态，如果一个餐厅内，有多重餐饮类型了，而你恰好又是其中之一，那我建议你就不要入场了，首先同类型的餐饮档口，顾客们会优先选择他们熟悉的档口，其次才是你，这时候你还得比价格、比服务，对于新档口来说，有点难了。

2、安全检查，一般像我们来说，进入一个食堂前，都会对食堂内的商铺进行一个基本的筛查，有食品安全前科的，那还是不要进了吧，我们不会放的。

3、保证金需要缴纳，档口的装修费用都是自己自费的。

4、甲方是谁？甲方管理学校后勤板块的这些人，一般来说，能搞定他们，食堂承包也就不远了。

5、管理制度，食品安全重中之重每天的固定检查是肯定的，学校也会不定期的检查，食药监就更不要说了，总之一句话，不要在食品安全上偷懒，也不要在食品安全上恶心人，本分做人，本分做事。

6、一般主食所有的原料菜米油盐之类都是由食堂方统一采购，然后按需领用。特别注意食品添加剂，严格一点的会要求专人专管，领用必须记录，用量必须达标。如果有自购的原物料需要准备在有效期内的食品安全资质证明。