【魔禁和超炮中的超级战队】第九章 制作和学习
天一稍微看了看今天的账目，相对其他刚开业的甜品店来说算是不错的了。
只能说colorful甜品店选的地方具有得天独厚的条件，正好处于大小姐集中的学舍之园对面，也算是对得起此处高昂的房价了。
另外还有一个不能忽视的重点，因为天一能力的缘故，导致colorful甜品店的回头率高的可怕，基本昨天来过甜品店的学生里面，有三分之一左右的人今天再次光顾了colorful甜品店。
当然这一点是不可能从账目是看出来的，天一是通过询问在大厅招待客人的刚子那里知道的。
见美琴几人似乎点好餐了，天一将武美从楼上叫下来，朝美琴几人的餐桌走去。
“好了吗？”
4人的身前都摆着一杯冷饮，是十分贴心的武美为几人端来的。
佐天喝了一口桌上的饮料，从用来点单的小本子上撕下一张纸，站起身对天一说到：“已经点好了，天一前辈，我们现在开始吧？”
“我看看。”天一接过佐天手中的纸张，念到：“巧克力天使蛋糕，杏仁牛轧糖，蜂蜜戚风蛋糕，还有蔓越莓曲奇……可以，走吧！”
“哦！请3位稍等一个小时左右。”头转到一半，天一又迅速转回来对美琴3人说到：“收银台那边有漫画和杂志，三位可以拿来打发下时间。”
走向厨房的路上，天一不得不感叹一句。
“不愧是常盘台的大小姐，果然对甜品多少有些了解。”
天一刚刚特地看了看她们点的甜品，就是为了确保所点的甜品不是那种需要准备很长时间的，而他刚刚念的几种甜品都是大约需要一个小时左右就能做出来并且可以当场食用的品种。
进入厨房，负责为客人准备餐点的传谦作在往餐盘内夹甜品，看到天一突然进来稍微一愣。
“谦作，我用下厨房，你继续忙，不用管我。”天一边洗着手，边头也不回的对谦作说到。
“哦。”谦作木讷的应了一声，没再多说，只是有些好奇的看着佐天。
自家老板有洁癖他是知道的，厨房这种地方，天一一般都不会允许陌生人进来的，也不知道这名少女是天一的什么人。
没有去管谦作的疑惑，天一将手清洗干净后，利索的穿好自己的烹饪服装，然后又取出一份备用的交给佐天。
“穿上！”
将烤箱打开预热的同时，天一对佐天说到：“因为杏仁牛轧糖和蔓越莓曲奇的材料都需要冷冻，所以我们先做这两种，对了，佐天同学，这两种妳会做吗？”
继天一之后同样清洁完双手的佐天收回盯在厨房各种烹饪工具上的好奇目光，腼腆的笑着到：“我只会做一点点曲奇，牛轧糖什么的，还没有试过。”
牛轧糖和杏仁牛轧糖是不一样的，相比较起来，反而是名称更为简洁的牛轧糖制作难度更高一点。
不过天一并没有点破，佐天又不是专业的糕点师，不知道也很正常。
“那佐天同学来做蔓越莓曲奇，我做杏仁牛轧糖，可以吗？”
“唔……天一前辈不怕我做的不好吃吗？坏了您这位甜品大赏冠军的名誉我可不负责哦！”
从甜品店厨房里琳琅满目的工具和食材的震撼中回过神来，佐天又变回之前那个自来熟的女孩儿，笑嘻嘻的打趣着天一。
“嘛……这不是有我在一边看着吗？放心好了，不对的地方我会告诉妳的。”
蔓越莓曲奇是一种制作相当简单的曲奇，并不需要太复杂的流程，天一只需要注意几个小细节就可以。
“那配方呢，天一前辈？配方你总该告诉我吧？”
虽然佐天也能做出来曲奇，但配方还是专业糕点师总结出来的最好。
“恩……低筋面粉115g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋1个，蔓越莓干35g，这些材料可以做出15块蔓越莓曲奇，应该够妳们四个吃了。”
略作思考后，天一按照几乎刻在大脑中的比例吐出一份数据，接着便开始准备自己做杏仁牛轧糖需要的材料。
首先将杏仁放到烤盘里，然后将烤盘放到烤箱内，温度调到100摄氏度，定时5分钟。
接着将棉花糖和奶油混合均匀，放到另一个烤箱的下层，温度调到150摄氏度，同样定时五分钟。
等待的时间，天一看向佐天——
“佐天同学，稍等一下。”天一接过佐天手中的低筋面粉，同时拿起旁边的面粉筛，讲解到：“面粉过筛和不过筛会有很大的区别。过筛之后不但可以取出面粉内的小颗粒等杂物，还能让面粉更加蓬松，用在蔓越莓曲奇里可以让曲奇的口感更加松软哦！”
说话的功夫，天一已经将低筋面粉过筛完毕，并微笑着递给佐天。
“唔……原来是这样。”佐天此时真的像一个虚心好学的糕点学徒一样，若有所思的接过过筛后的低筋面粉，倒入之前黄油鸡蛋等混合的食材中。
接下来蔓越莓曲奇的制作就只剩下冷冻以及烘焙，天一也就不再盯着。
趁着自己这边的食材还在烘焙的功夫，开始准备剩下两样甜品需要的材料。
“巧克力天使蛋糕……材料之一的黑巧克力需要擦成巧克力屑备用。低筋面粉和玉米淀粉也需要过筛……唔，这个可以等佐天忙完让她来做，正好让她学习一下方法。”
心中一边琢磨着最快最省时间的准备流程，天一取过一块黑巧克力，开始用擦丝器打屑。
备用的45g黑巧克力屑做好之后，烤箱那边正好传出‘叮’的一声。
天一取出棉花糖和奶油，趁热搅拌，之后依次加入奶粉，可可粉，以及烤熟的杏仁。
紧接着，将混合物倒入铺了一层锡纸的模具中，用刮刀抹平。
如此，杏仁牛轧糖的准备工作就完毕了，剩下的就只有冷冻了。
这会儿时间，佐天那边也已经将食材倒入模具里面了。
“好了，佐天同学，把妳的模具和我的模具都放进冰箱里，冷冻一个小时，冰箱在那边——”天一边说着，边指了指厨房右边的角落。
“好的。”佐天十分乖巧，并没有对松夜命令她而有所不满，拿着两份模具，放到冰箱的冷冻层，回来之后，就盯着天一手腕上的手表使劲瞅，似乎想看下时间。
“怎么了？”天一察觉到佐天的目光问到。
“额……我手机没带过来，而且现在拿手机也不卫生，想看下时间，不是说要冷冻一个小时吗？”
“佐天同学……妳真是笨啊！”哑然的笑了笑，天一转头看向称量用的厨房秤，没有在用的时候，电子屏上显示出了现在的时间——下午13点16分。
“诺！那里不是有时间吗？至于我这边……”天一抬起手，让佐天看清楚自己手表的样子。
那是一块银色的卡地亚机械手表，表盘很大气，款式也非常的上档次，佐天就算不仔细看，也能感觉到这块表绝对价值不菲。
只不过，那一动不动的指针，却给这外表看起来依旧十分崭新的机械表徒增了几分沧桑的气息。
“它已经停止走动了，在我重获新生的那一天，那一刻。”
“唔……这样啊！”佐天感叹一声，并未多问关于天一那块表背后的故事。
每个人都有自己的秘密，过于深入的打探可不是才刚认识一天的学妹应该做的事，这点常识佐天还是知道的。
天一显然也并没有立马开启讲故事模式的意思，微笑着对佐天说到：“那么接下来开始巧克力天使蛋糕和蜂蜜戚风蛋糕的制作吧，佐天同学帮我准备材料，我边做边教给妳制作的方法。”
“哦！好的！！”佐天听到终于可以学习制作甜品的方法，兴奋的攥起小拳头比划了两下，然后一脸期待的看着天一。
“呵！”
被佐天泪子的情绪感染，天一无奈的笑了笑，接着面容一整，独属于甜品大赏冠军的气势爆发，自信而又干脆的对佐天指挥到：“蛋白四个，细砂糖75g，柠檬汁1.25ml，盐0.625ml，低筋面粉32g，玉米淀粉12g，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用……唔，佐天同学，妳会打发蛋白吗？”
“会一点儿，但不是特别熟练。”佐天有点不好意思，勉强笑着到。
“恩，可以，妳先准备我刚刚说的材料，等会按照我说的做。”说话的同时，天一也在准备另一份甜品的材料。
熟练的将磕好的鸡蛋倒入无油无水的搅拌盆中，接着以近乎教科书般规范的动作把蛋液搅拌均匀，动作迅捷到有些夸张。
佐天此时正在分离蛋白，余光瞥见天一的动作，目光不自觉得移了过去，虽然只是一个搅拌蛋液的动作，不知为何，佐天却从中看出了舞蹈般的艺术性。
之后天一快速的称量好低筋面粉并过筛，然后依次又称量了白砂糖和泡打粉，佐天不知道天一称量了多少，因为厨房秤现在的作用已经不是称量，而仅仅是确认天一所拿的材料是否正好是自己所需重量的工具了。
那几乎刚一放到厨房秤上就立马拿开，甚至无需任何调整的速度看的佐天眼花缭乱。
“好、好厉害！”
“嗯？”
天一沉迷在烹饪的乐趣之中，没有注意到佐天看向自己的目光，直到听见身旁响起惊叹声，才注意到佐天停下来在看自己操作。
对于佐天的行为天一并没有太在意。
无论是前世还是现世的他爱吃甜食，也因为兴趣一直在努力学习制作更加美味的甜品，前世更是在前一阵的学园都市甜品大赏上有幸获得了冠军，自然不会因为有人看着就心生不自在，只是转头对佐天露出一个谦虚的笑容，就继续专心自己的工作了。
用量杯量取20ml蜂蜜，将其中三分之一倒入蛋液之中，称量的好的白砂糖也是一样，取三分之一倒入蛋液，接着给蛋液进行打发之前的加热。
各种食材的打发方式不同，像黄油和鲜奶油的打发过程肯定是存在差异的，而鸡蛋的打发则更是分成全蛋打发和蛋白打发。
首先全蛋打发需要加热，只不过要隔水加热，而不是直接加热，那样只会把鸡蛋做熟。
蛋白的打发，除了冬天的时候需要用40摄氏度左右的水垫在搅拌盆下之外，其他时间是不需要加热的。
趁着搅拌盆在加热，天一转头对佐天讲解到：“制作蜂蜜戚风蛋糕，打发鸡蛋的时候，白砂糖和蜂蜜要分三次加入蛋液之中，妳那边的巧克力天使蛋糕也是一样，打发蛋白的时候白砂糖要分三次加入。”
“好的，我记住了，天一前辈。”佐天疯狂点头，活像一个积极上进的小学生。
“恩。”感觉差不多加热好了，天一开始打发，同时不忘教导佐天。
“另外，每种甜品打发蛋液或者蛋白的时候，打发的程度都不同，比如我正在做的蜂蜜戚风蛋糕，要将蛋液打发至硬性发泡的程度，而妳那边准备的巧克力天使蛋糕则需要将蛋白打发到湿性发泡的状态。”
“额？天一前辈，什么是硬性发泡和湿性发泡？”
天一提到烹饪方面的专业词汇，佐天有点懵，边继续称量着刚刚天一所说的材料，边歪着脑袋问道。
“唔……抱歉！我又忘记佐天同学没有接受过专业的指导了。”天一尴尬的笑着，继续对佐天说到：“打发的时候蛋液会出现泡沫妳应该知道吧？”
“知道。”佐天点了点头。
“简单来说，打发到当妳将打蛋器举起，泡沫会顺着打蛋器滴下的时候，就是湿性发泡的状态了。继续打发，如果举起打蛋器，泡沫不会滴下，则称为硬性发泡，也叫做干性发泡。”
“果然天一前辈好厉害呢！我想学习烹饪，以后也能……唔！那个……”听完天一的讲解，佐天眼睛闪过异样的光彩，像是看到什么有趣的事情一样兴致盎然的想要说些什么。
只是话说到一半又突然咽了回去，支支吾吾的不知道要不要继续说下去。
“以后想跟我学习烹饪？”天一看出佐天的想法，饶有兴致的问到。
“恩！可、可以吗？天一前辈？”见自己的心思被看透，佐天也不在扭捏，期待的盯着天一的眼睛。
“嘛……”迎上佐天期待的目光，天一故意拖长语调，做出一副认真思考利弊的样子。
佐天此刻已经完全停下手上的动作，只全神贯注的注视着天一，紧张兮兮的等待他最终的决定。
“噗！当然可以啦！”被佐天泪子如同箭上之弓的紧张模样逗乐，天一忍不住嗤笑一声。
“我喜欢甜食，自然也希望更多的人喜欢，如果佐天同学能够做出令大家都喜爱的甜品，我也会很开心的。”
“呼……”佐天松了一口气。
不过天一这一开玩笑，两人之间的气氛一下子轻松了很多，不像之前一样，因为是有求于天一，佐天始终有些放不开。
彻底放开之后，佐天也不再跟天一客气，佯装生气的样子，对天一忿忿到：“前辈真是的！竟然能拿学妹开玩笑，真的是……坏透了！”
