相叶学——五花肉炖白萝卜（中日）

今天来做一下大兔子教的一道菜，都是常见的材料，简单又好吃。

大根と白肉の煮込みの作り方

五花肉炖白萝卜的做法

【材料】1～2人分

＜特製たれ＞作りやすい分量

＜特制酱汁＞简易版

因为不大喜欢豆瓣酱，所以特制酱汁我就省去了豆瓣酱，加了点水煮开，然后蘸的时候配点萝卜泥中和一下五花肉的腻口。

【作り方】

１．大根は長めに切ってピーラーで薄くむき、15~20分水に浸す。大根が透明になったらザルにあげ、水気を切っておく。

将白萝卜竖着切开，用削皮器削成薄条（就是一片片长长的薄薄的），然后在水中浸泡 15-20 分钟。当白萝卜变得透明时，将其放入漏勺中沥干水分。

2.　中華鍋に油を熱し、ニンニクを入れて軽く炒め、鶏がらスープ、酒を入れ沸かす。5㎝に切った豚バラ肉を入れて火を通したら大根を加え、1分半煮込み（アクがあれば取る）。

锅内热油，加入蒜蓉爆香，再加入鸡汤和料酒，烧开。 加入切成5cm的五花肉煮透，再加入萝卜煮1分半钟（如果有浮沫就去掉）。

3.　塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらゴマ油を回し入れ、ひと混ぜます。

用盐和胡椒调味，用水淀粉勾芡，然后浇上一圈芝麻油，拌匀均匀。

4.　特製たれの材料を合わせて作り、お好みでかける。

根据自己的喜好，蘸着特制酱汁吃。